Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021

O Orange 'L'Etalon' de Vignoble des 2 Lunes é um vinho branco macerado com personalidade energética produzido na Alsácia, abraçando a visão holística biodinâmica. A chamada tendência dos “vinhos laranja” é uma característica cada vez mais marcante da nova onda de produtores alsacianos, voltados para uma proposta moderna baseada em dois pilares fundamentais: experimentação e sustentabilidade. Seguindo essa crença, as irmãs Amélie e Cécile Buecher, proprietárias do Domaine Vignoble des 2 Lunes, interpretam duas das mais importantes variedades tradicionais alsacianas, como Gewurztraminer e Pinot Gris, de uma forma inovadora. 

O ‘L’Etalon’ Vignoble des 2 Lunes Orange resulta, portanto, de uma mistura de uvas Gewurztraminer e Pinot Gris cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, ambas certificadas. Na adega, os cachos são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox com maceração de película. Após o processo fermentativo, o vinho é transferido para barricas de carvalho austríaco, onde permanece a amadurecer por cerca de 12 meses antes do engarrafamento definitivo e do posterior envelhecimento em vidro. 

O Orange ‘L’Etalon’ do Domaine biodinâmico Vignoble des 2 Lunes impressiona desde sua cor amarelo âmbar brilhante. Os aromas variam entre notas de lichia, pétalas de rosa, flor de laranjeira, frutas secas e pimenta rosa, com sedutoras percepções minerais ao fundo. A progressão no paladar é fresca, elegante e equilibrada, com um desenvolvimento energético ainda mais exaltado pelos taninos delicados. Devido à sua estrutura poderosa, este vinho branco macerado precisa ser acompanhado de pratos de sabor rico, como pratos principais à base de carnes brancas ou até queijos de média maturação.