Orvieto Classico 'Castello di Titignano' Tenuta di Salviano 2023

O “Castello di Titignano” é um vinho branco de Orvieto que cresce no extraordinário parque fluvial do Tevere, na Umbria. Recebe o nome do antigo Castelo que se ergue da aldeia homônima e de onde se pode desfrutar de uma vista extraordinária sobre o Lago de Corbara. Este vinho é produzido a partir de um blend de diferentes variedades de uvas locais, como Trebbiano, Grechetto e Verdello, e uma internacional, o Sauvignon. O território vulcânico onde as vinhas crescem confere ao vinho uma inconfundível assinatura mineral e salina que caracteriza todas as expressões da região. A tenuta di Salviano, ativa há séculos nessas terras, deseja que o território se expresse nos vinhos, por isso segue uma’agricultura sustentável e reduz ao mínimo os tratamentos, tal como prevêem as normas do Parque Nacional.

O Orvieto “Castello di Titignano” ganha vida no lado sul do Lago, onde o clima é mais fresco e as uvas brancas conseguem amadurecer perfeitamente. As vinhas, que têm cerca de 20 anos, estão enraizadas em solos tufáceos, com uma boa componente de esqueleto, a uma altitude que varia entre 150 e 500 metros. A colheita começa no final de agosto e se estende até meados de setembro. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada, com envelhecimento por cerca de 5-6 meses sempre em aço sobre as borras finas.

O vinho branco “Castello di Titignano” apresenta uma cor amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados na borda. O bouquet olfativo exala notas de espinheiro, rosa branca, giesta e um claro rastro frutado de pêssego e damasco. O paladar é crocante e suculento, de grande delicadeza e elegância, com uma preciosa nuance salina e mineral que enriquece sua complexidade. Termina com notas de amêndoa fresca. Ideal para experimentar com menus de peixe ou legumes cozidos.