'PadreFiglio' Diego Bosoni

O ‘PadreFiglio’ do produtor lígure Diego Bosoni é um vinho branco macerado capaz de associar corpo e dinamicidade gustativa, fruto de um belo projeto baseado na recuperação de antigas tradições interpretadas de forma moderna. Filho de Paolo Bosoni, histórico fundador da famosa vinícola lígure Lunae Bosoni, Diego decidiu embarcar em uma aventura pessoal paralela à gestão da atividade familiar. Seu projeto se baseia em uma agricultura sustentável e em uma enologia pouco interventista, da qual surgem vinhos de caráter. As atenções do produtor giram em torno de vinhedos tradicionais da Ligúria, como Albarola, Malvasia e, obviamente, Vermentino, variedade fortemente valorizada pela família Bosoni.

‘Padrefiglio’ Diego Bosoni tem origem de uma única variedade de uva branca cujas uvas provêm de um único vinhedo plantado em um solo rico em esqueleto e pobre em matéria orgânica. A colheita é realizada nas primeiras horas da manhã, de modo a trabalhar os cachos em temperaturas frescas, e é seguida pela operação de desengace e prensagem em tanques de aço inox. A fermentação alcoólica é confiada apenas a leveduras indígenas, acompanhada de cerca de duas semanas de maceração sobre as cascas.

Assim nasce o ‘Padrefiglio’ de Diego Bosoni, que no cálice se apresenta com uma tonalidade amarelo dourado brilhante. O fascinante e complexo contexto olfativo é delineado por notas florais de madressilva e artemísia e por aromas de frutas maduras que lembram damasco em compota, tudo complementado por nuances herbáceas de tomilho e por notas de amêndoa no final. O sabor revela um corpo amplo e envolvente, bem suportado pela excelente frescura em uma progressão persistente e agradavelmente amargante, de surpreendente impulso.