Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
ArtesanaisPu Wines' Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' is a red wine from a very young Chilean winery, run by young Patrick who, after years traveling the world, has found a place to put down roots. Pais is a Spanish grape variety that has a very ancient history, however: it was the first grape planted by Spanish settlers centuries ago now. The result, made in amphora and with indigenous yeasts, is energetic and vital, with hints of red fruits that reappear on the palate. The sip is fresh, energetic and, above all, of great freshness. A wine that is a little 'rock' and very carefree
O Pais Coro ‘Secano Interior Yumbel’ da adega artesanal chilena Pu Wines é configurado como um vinho tinto de identidade ligeiramente rústica, fruto de uma entusiástica visão biodinâmica. A denominação Secano Interior abrange uma área que vai do rio Mataquito ao rio Bio Bio e baseia-se em vinhos produzidos a partir de vinhedos das variedades Pais, Cinsault, Moscato di Alessandria e Carignano que não são submetidos a irrigação. De fato, o termo espanhol “secano” se traduz na expressão “terra seca” e esta denominação do Chile foi criada para valorizar as expressões dessas variedades, frequentemente desvalorizadas pela produção de vinhos a granel de baixa qualidade. A DO Secano Interior pode ser seguida pelo nome do município de onde provêm as uvas, neste caso o de Yumbel.
Pu Wines Pais Coro ‘Secano Interior Yumbel’ é produzido apenas com uvas Pais cultivadas de acordo com os preceitos da agricultura biodinâmica, sem o recurso a irrigação. As cepas estão enraizadas em pé franco em terrenos de origem vulcânica e chegam até 150 anos de idade. Após a colheita manual, as uvas são desengaçadas e esmagadas em ânforas abertas para a fermentação alcoólica espontânea associada a 4 semanas de contato entre o mosto e as cascas. Segue um envelhecimento de cerca de 11 meses em barricas de carvalho usadas, ao término dos quais o vinho é engarrafado sem adição de sulfitos e sem passar por operações de clarificação ou filtração.
No copo, o Pais Coro Pu Wines ‘Secano Interior Yumbel’ revela uma cor rubi leve. Sensações de amora, framboesa e casca de laranja definem a gama olfativa junto com notas de especiarias variadas. O paladar é enérgico e vinhoso, com uma frescura suculenta que se une aos taninos integrados em uma progressão rústica.