Palazzo Della Torre Allegrini 2023
O Palazzo della Torre é um vinho tinto que se apresenta com um bouquet de fruta madura e carnuda e com um gosto aveludado e harmonioso, fruto de uma parte de uvas desidratadas até dezembro. É deixado a envelhecer por 15 meses em barrica de carvalho francês de segundo uso. Expressão original de Allegrini
O Palazzo Della Torre Allegrini é um tinto que encapsula em uma garrafa toda a experiência de uma marca histórica da Valpolicella e a tradição enológica deste importante território do Veneto. Trata-se de um dos rótulos que tornou a vinícola famosa nos mercados internacionais, graças a um vinho que expressa um gosto suave e sedutor, intenso e maduro, particularmente apreciado no exterior. O resultado é o fruto de uvas muito maduras e em parte submetidas a apassivamento, que conferem concentração, estrutura, harmonia e uma doceza frutada satisfatória.
O Palazzo Della Torre de Allegrini é o fruto de uma vinícola que soube valorizar a Valpolicella com uma gama de rótulos de alto nível. É uma assemblagem equilibrada, que tem como protagonistas as duas principais variedades do território, a Corvina Veronese e o Corvinone, integradas por uma porcentagem minoritária de Rondinella. As vinhas têm uma idade média de 40 anos e são cultivadas em área montanhosa, caracterizada pela presença de um solo argilo-calcário rico em esqueleto. A colheita é realizada manualmente em duas fases diferentes. Primeiro, são colhidas as uvas destinadas ao apassivamento e num segundo momento aquelas destinadas à vinificação normal em tinto com maceração nas cascas. Em janeiro, procede-se à vinificação dos cachos apassivados, juntamente com o vinho já produzido, iniciando uma segunda fermentação. O vinho assim obtido amadurece por um período de 15 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
O Palazzo Della Torre Allegrini é um clássico tinto da Valpolicella, perfeitamente alinhado com o que se espera deste território. Quente e satisfatório, maduro e suave, perfeito para degustar com pratos de caça, com carnes vermelhas grelhadas ou com assados de carne bovina. À vista, apresenta uma cor rubi escura com reflexos violetas. No olfato, expressa uma paleta olfativa particularmente rica e ampla, com notas de cereja madura, ameixa vermelha, cereja em conserva, compota de frutos silvestres de baga escura, toques de baunilha, de suaves especiarias orientais, tabaco e chocolate amargo. Estruturado e envolvente, tem uma trama tânica aveludada, um fruto que proporciona um gole de doçura madura, que se estende harmoniosamente e denso em direção a um final persistente, frutado e especiado