Palazzo Della Torre Allegrini 2023
Palazzo della Torre is a red wine that presents itself with a bouquet of ripe and fleshy fruit and a velvety and harmonious taste, resulting from part of the grapes dried until December. It is aged for 15 months in second-pass French oak barriques. An original expression of Allegrini
O Palazzo Della Torre Allegrini é um tinto que encapsula em uma garrafa toda a experiência de uma marca histórica da Valpolicella e a tradição enológica deste importante território do Veneto. Trata-se de um dos rótulos que tornou a adega famosa nos mercados internacionais, graças a um vinho que expressa um gosto suave e sedutor, intenso e maduro, particularmente apreciado no exterior. O resultado é o fruto de uvas muito maduras e em parte submetidas a apassimento, que conferem concentração, estrutura, harmonia e uma doce frutalidade satisfatória.
O Palazzo Della Torre de Allegrini é o fruto de uma adega que soube valorizar a Valpolicella com uma gama de rótulos de alto nível. É uma assemblage equilibrada, que tem como protagonistas as duas principais variedades do território, a Corvina Veronese e o Corvinone, integradas por uma percentagem minoritária de Rondinella. As vinhas têm uma idade média de 40 anos e são cultivadas em área montanhosa, caracterizada pela presença de um solo argilo-calcário rico em esqueleto. A colheita é feita à mão em duas fases diferentes. Primeiro são colhidas as uvas destinadas à apassimento e num segundo momento aquelas a serem destinadas à normal vinificação em tinto com maceração nas peles. Em janeiro procede-se à vinificação dos cachos apassitados, juntamente com o vinho já produzido, desencadeando uma segunda fermentação. O vinho assim obtido amadurece por um período de 15 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
O Palazzo Della Torre Allegrini é um clássico tinto da Valpolicella, perfeitamente alinhado com o que se espera deste território. Quente e satisfatório, maduro e suave, perfeito para degustar com pratos de caça, com carnes vermelhas grelhadas ou com assados de carne bovina. À vista tem uma cor rubi escura com reflexos violetas. No olfato expressa uma paleta olfativa particularmente rica e ampla, com notas de cereja madura, ameixa vermelha, cereja em aguardente, compota de frutos silvestres de baga escura, toques de baunilha, de suaves especiarias orientais, tabaco e chocolate amargo. Estruturado e envolvente, tem uma trama tânica aveludada, um fruto que proporciona um gole de doce maturidade, que se estende harmoniosamente e denso em direção a um final persistente, frutado e especiado