Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2021

O Pallagrello Bianco "Riccio" da adega Ale.P.A é um vinho fresco e elegante, que nasce na zona de Caserta com uma casta de uva branca historicamente cultivada na região. O Pallagrello Bianco, de fato, fazia parte das poucas variedades presentes na famosa Vigna del Ventaglio do Real Sito di San Leucio perto da Reggia di Caserta e era considerado uma das castas mais nobres de todas. Redescoberto e valorizado ao longo das últimas décadas, o Pallagrello Bianco está demonstrando ter um notável potencial. Vinificado em pureza, oferece um branco franco e mediterrâneo, com aromas de fruta madura, toques florais e de ervas aromáticas.

O vinho Pallagrello Bianco "Riccio" é um rótulo ideal para descobrir o verdadeiro rosto desta antiga casta de Caserta. Ale.P.A é uma pequena realidade artesanal, que desde o início dos anos 90 começou um caminho de valorização das uvas autóctones locais. Nos cerca de 3 hectares de vinhedos, encontram espaço principalmente o Pallagrello Bianco e o Pallagrello Nero. A filosofia empresarial é muito clara: distinguir-se das grandes adegas com uma produção de nicho dedicada àqueles que desejam degustar vinhos que saibam falar de forma direta e franca sobre o território de produção. A gestão das vinhas e o trabalho na adega seguem práticas orientadas ao mínimo intervenção, precisamente para preservar os caracteres varietais destas raras castas e poder apresentá-las a todos os apaixonados em sua forma autêntica.

O "Riccio" Bianco é um Pallagrello em pureza, que nasce de uvas provenientes de vinhedos cultivados na zona montanhosa de Caiazzo, perto de Caserta. Ao final das operações de colheita, as uvas são prensadas de forma suave e o mosto flor é encaminhado para fermentação em tanques de aço, utilizando apenas leveduras indígenas. Antes do engarrafamento, o vinho repousa por 12 meses em tanques de aço. O vinho apresenta uma linda cor dourada, luminosa e brilhante. No olfato, se abre com delicados perfumes de flores brancas, ervas aromáticas, aromas de frutas de polpa amarela e suaves nuances meladas. Na boca é intenso e harmônico, com uma textura suculenta e fragrante. O final é agradavelmente equilibrado com uma acentuada veia salina.