Passerina 'Villa Angela' Velenosi 2025

A Passerina “Villa Angela” da adega marchigiana Velenosi é um branco que fascina pelos aromas sutis, a frescura da fruta e a agradável salinidade do paladar. É produzido com a uva Passerina em pureza, uma antiga variedade autóctone, que foi redescoberta e valorizada principalmente nos últimos anos, quando se começou a olhar com mais atenção para a inestimável riqueza do patrimônio de uvas históricas da nossa península. É um rótulo perfeito para degustar com entradas de mar ou pratos de peixe de sabor delicado.

O vinho Passerina “Villa Angela” é produzido por uma das realidades mais importantes do território marchigiano. A propriedade Velenosi está situada na zona rural de Ascoli Piceno, em uma linda região colinar pré-apenínica, caracterizada por um clima fresco, mas temperado pelas brisas do próximo mar Adriático. As vinhas de Passerina estão a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar e são cultivadas em solos de textura média, com boas componentes arenosas. As videiras são cultivadas em Guyot com densidade de cerca de 5000 cepas por hectare e produzem pouco mais de um quilograma de uva por planta. A colheita ocorre manualmente por volta da metade de setembro. Após uma seleção dos melhores cachos, as uvas são esmagadas de forma suave e a fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 13-15 °C. O vinho repousa por alguns meses em aço à temperatura constante de 10 °C, antes de ser engarrafado na primavera seguinte à colheita.

A Passerina “Villa Angela” da Velenosi é um vinho típico das Marcas. A antiga casta Passerina provavelmente recebe o nome da forma alada do cacho, que lembra o pardal. No copo, o vinho apresenta uma cor amarelo palha com suaves reflexos dourados. No olfato, abre-se com aromas de flores brancas e tília, aromas de fruta branca, de pera, notas cítricas e nuances de ervas aromáticas. No paladar, é vibrante, com um centro de boca delicado, salgado e mineral. O final expressa uma frescura vibrante.