Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Sole d'Agosto' Marco De Bartoli 2023
Vinhos do viticultor
Favoritos da CallmewineO Passito di Pantelleria "Bukkuram - Sole d'Agosto de De Bartoli é um vinho que segue para metade das uvas uma secagem das uvas na planta e a outra metade ao sol. No nariz é salino, com notas de gengibre e bergamota. No paladar é refrescante, persistente e com um final delicadamente floral.
O Passito di Pantelleria “Bukkuram - Sole d'Agosto” de Marco De Bartoli é indubitavelmente um dos melhores vinhos doces de Itália, um líquido suntuoso e mediterrânico que traz consigo o calor da sua terra. Se falarmos de ícones vitivinícolas italianas, que conseguiram fazer coincidir a fama adquirida com um nível de produção altíssimo, não podemos deixar de pensar na adega De Bartoli, fundada em 1978 por Marco De Bartoli, quando ainda jovem decidiu assumir a condução do baglio familiar de Marsala e devolver prestígio a uma denominação comprometida por produções medíocres, votadas apenas à produtividade. A via traçada por Marco foi seguida com firmeza pelos filhos Josephine, Renato e Sebastiano e, até hoje, o nome De Bartoli remete a Marsalas impressionantes capazes de desafiar os séculos, mas também a deliciosos vinhos doces provenientes das parcelas localizadas em Pantelleria. Tradição, sensibilidade e visão de futuro não são conceitos abstratos, e os líquidos falam de uma terra e de uma herança comovente.
O Bukkuram Sole d'Agosto é um Passito di Pantelleria obtido a partir de uvas Zibibbo em pureza, provenientes da contrada Bukkuram, com vinhas com idades entre 35 e 51 anos. Na vinha, pratica-se uma agricultura pouco intervencionista e particularmente atenta ao grau de maturação das uvas, especialmente no caso do Bukkuram, com o apodrecimento das uvas que ocorre em parte na planta e em parte ao sol. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e envelhecimento de 6 meses em aço e rápida passagem em barricas não novas antes do engarrafamento.
O Passito "Bukkuram - Sole d'Agosto" apresenta-se no copo com uma veste dourada orlada por reflexos âmbar. Nariz intenso e sedutor, uma espremida de ilha que sabe a flor de laranjeira, damasco desidratado, aromas salinos e ervas aromáticas. Sabor pleno e cremoso, marcado por uma doçura revigorante e nunca invasiva, mas também vivificado por uma contribuição pontual de frescor e salinidade. Uma verdadeira obra-prima.