Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl
Perfeitos para oferecerThe Passito di Pantelleria "Mantingana" is one of the most full-bodied, rich and complex sweet wines in all of Sicily. It comes from old sapling vines located in the district of the same name and matures for 24 months in barriques. Heady aromas of orange blossom honey, dates, jams, sweet spices and a soft, dense and robust taste
O Passito di Pantelleria "Martingana" de Salvatore Murana é uma das excelências do nosso patrimônio enológico. É um dos vinhos de sobremesa mais famosos e apreciados, uma preciosa pérola produzida em um número limitado de garrafas, procuradas por apaixonados e conhecedores. É um rótulo que resume as melhores qualidades de uma uva antiga e aromática como o Zibibbo, o caráter solar e ventoso de Pantelleria e a experiência de um grande vigneron. A síntese é uma garrafa rica de charme com aromas suaves e complexos, profundos e persistentes para degustar em combinação com os doces clássicos da pastelaria siciliana.
“Martingana” é o Passito di Pantelleria produzido por um dos viticultores mais famosos da ilha. Salvatore Murana cultiva 15 hectares de vinhedos divididos em diferentes contradas: Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda e Coste. As uvas de Zibibbo vêm das vinhas cultivadas na localidade Martingana, em terraços voltados para o mar, ao longo da costa sul da ilha de Pantelleria. Trata-se de velhas vinhas cultivadas ad alberello pantesco, que produzem poucos cachos com aromas muito intensos e concentrados. A colheita ocorre no final de agosto e os melhores cachos, mais saudáveis e maduros, são deixados para secar ao sol por cerca de um mês. Após uma prensagem suave, o mosto é fermentado em tanques de aço a uma temperatura controlada de 24-28 °C, junto com uma parte de mosto proveniente da prensagem de uvas não secas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de segundo uso.
O vinho Passito di Pantelleria "Martingana" de Salvatore Murana é a essência do Mediterrâneo, do seu calor solar, pura expressão da tradição de Pantelleria. À vista, apresenta-se com uma cor âmbar com reflexos de ouro antigo e nuances alaranjadas. Intenso e complexo, seduz com aromas de casca de cítricos cristalizada, mel de laranja, nuances florais de zagara, aromas de damasco desidratado, fruta amarela madura, fruta tropical, tâmaras, figos secos, amêndoa, fruta seca, canela, noz-moscada e suaves especiarias orientais. A entrada no paladar é quente e sedutora, com aromas amplos, complexos, que criam uma harmonia gustativa satisfatória. O final é muito persistente, com um fechamento agradavelmente fresco e salgado. Uma experiência única: um dos melhores passitos da nossa península.