Passito 'Forte Rosso' Mesa 2023 - 50cl
O "Forte Rosso" é um vinho tinto passito de uvas Carignano do território do Sulcis, com um perfil suave, quente e muito intenso. O leque olfativo é muito rico em sensações de compota de fruta vermelha, cereja em aguardente, notas de vegetação mediterrânica e várias especiarias doces. O corpo é volumoso e denso, com um sabor envolvente, consistente e um agradável e sutil resíduo de açúcar
O Passito “Forte Rosso” da adega Mesa é um vinho tinto doce e aromático produzido na região do Sulcis, naquela parte do sudoeste da Sardenha que quase se ergue sobre as colinas de areia branca que se debruçam sobre Porto Pino. Este rótulo é obtido a partir de uvas da variedade Carignano, em pureza, provenientes de vinhas cultivadas em pé-franco e em cordão esporonado em solos de textura média caracterizados por solos de natureza arenosa e argilo-calcária, ricos em esqueleto e em elementos minerais. Dada a climatologia da zona, amena, seca e ventosa, os cachos de Carignano são deixados a apodrecer diretamente na planta, para alcançar a concentração de açúcar adequada, antes de serem levados à adega para iniciar o processo de vinificação. A adega, fundada em 2004 pelo publicitário Gavino Sanna, tem uma produção que vem de mais de 70 hectares de vinhedos, dos quais 32 são de propriedade e 40 arrendados, e hoje faz parte do grupo Santa Margherita.
O Passito “Forte Rosso” é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento em que atingem o grau de apassivamento desejado. Os cachos são então levados à adega para serem desengaçados e para realizar a fermentação alcoólica que ocorre em recipientes de aço inoxidável por algumas semanas. Ao final da fermentação, o vinho é transferido, utilizando o método de queda natural, em barricas de carvalho onde permanece em envelhecimento por alguns meses antes de ser engarrafado e colocado à venda.
O Passito “Forte Rosso” da Mesa apresenta-se à vista com uma cor vermelho granada intensa. No nariz surgem aromas de frutas maduras de baga escura e baga vermelha, incluindo cereja em aguardente, amarena, amora e cassis, notas florais de violeta e flores vermelhas, toques especiados de alcaçuz, café e cacau, para depois evoluir para notas de azeitona verde e nuances balsâmicas. Na boca é quente, envolvente, concentrado e macio, caracterizado por uma frescura inesperada e uma doçura ligeiramente acentuada.