Passito vendemmia tardiva Montepascolo Senza annata

O Passito di Montepascolo nasce de uma antiga vinha plantada nos anos 40 e cultivada segundo os princípios da agricultura biodinâmica. A colheita tardia, no final de outubro, precede uma longa secagem em pequenas caixas que se estende até o final do inverno, enquanto a fermentação ocorre espontaneamente graças às leveduras indígenas. No nariz, abre-se amplo e aromático, com notas de cítricos, mel e frutas secas. No paladar, destaca-se pela riqueza, plenitude e envolvência. Um vinho para meditação, perfeito para acompanhar um queijo azul de vaca