'Pecoranera' Tenuta Grillo - Zampaglione 2005

O ‘Pecoranera’ da Tenuta Grillo é um tinto de uvas escuras nascido como experimento em assemblagens. A fermentação espontânea ocorre com longa maceração nas cascas para extrair estrutura e profundidade, dando vida a um tinto sólido, duradouro mas fluido. No nariz emergem frutos escuros maduros, alcaçuz e leves notas terrosas, enquanto no paladar é cheio, tânico, salgado e progressivo. Ideal com carnes grelhadas e assados importantes como uma Fiorentina