Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2024

O Pecorino “Donna Orgilla” da Fiorano é um branco de boa estrutura, intenso e aromaticamente rico, que nasce no esplêndido território das Marche. É produzido com Pecorino em pureza, uma antiga casta autóctone, historicamente presente na área de fronteira entre Marche e Abruzzo. Uma variedade por muito tempo esquecida, que está vivendo nestes anos um momento de justa redescoberta e valorização. Trata-se de um rótulo com um rosto territorial, realizado com espírito artesanal, que destaca as melhores características varietais da uva.

O Fiorano “Donna Orgilla” Pecorino é o fruto do trabalho e da paixão da adega, sempre empenhada em tentar produzir vinhos que tenham um forte laço com as tradições do território. Os 16 hectares da propriedade estão certificados em biológico há mais de 15 anos, com uma escolha pioneira, feita em tempos não suspeitos, apenas por uma autêntica convicção de que a viticultura deveria coexistir em harmonia com o ambiente circundante. A propriedade encontra-se na zona rural da Contrada Fiorano do município de Cossignano, na província de Ascoli Piceno. Trata-se de uma maravilhosa zona colinar, não longe do Parque Nacional dos Montes Sibillini, que desce suavemente em direção à costa adriática. A presença próxima do mar, com suas suaves brisas, contribui para mitigar o clima, tornando-o ideal para levar as uvas à plena maturação. As vinhas de Pecorino têm uma idade média de cerca de 15 anos e foram plantadas a uma altitude de cerca de 300 metros em terrenos de matriz predominantemente argilosa. Após a desengace e a prensagem suave, a fermentação ocorre em tanques de aço inox de forma espontânea e com uso de apenas leveduras indígenas. O vinho repousa em aço sobre suas próprias leveduras por cerca de 6 meses antes do engarrafamento.

O branco Pecorino “Donna Orgilla” da adega marchigiana Fiorano é um vinho que expressa um forte laço com o território de origem. É uma expressão de uma abordagem à viticultura que quer sempre deixar as uvas em primeiro plano, limitando ao mínimo as intervenções na fase de vinificação, para dar voz à casta e ao terroir. Apresenta-se com uma cor amarelo claro bastante intensa. No nariz exala aromas densos e complexos, com notas de fruta amarela madura, citrinos, ervas aromáticas e nuances de flores de campo. Na boca tem um bom corpo, com um fruto rico e uma agradável componente salina e mineral. O final é persistente e refrescante.

Engarrafado por Az. Agr. Fiorano de Stracci Adriana