Pecorino 'Giocheremo con i Fiori' Torre dei Beati 2024

O Pecorino “Giocheremo com os Flores” de Torre dei Beati è um vinho único, bem equilibrado por uma veia ácido-sápida que o torna verdadeiramente esplêndido. Este Pecorino è o fruto da vontade de Adriana Salasso e Fausto Albanesi, que em 2000 se encontram a dispor dos terrenos vitados do pai de Adriana e decidem gerenciá-los por conta própria. Desde o início e com firme convicção, Fausto e Adriano escolheram operar na vinha de maneira biológica, hoje já certificada. Não estamos, portanto, mais diante de uma pequena adega outsider, mas sim de uma realidade que, graças a ideias muito claras e, em primeiro lugar, a uma posição muito feliz e maturidade das vinhas, alcança com autoridade níveis de qualidade de absoluto relevo.

O nível de profundidade de expressão deste Pecorino “Giocheremo com os flores” è realmente surpreendente e, além disso, è caracterizado por um fio, bem marcado mas sempre elegante, de natural salinidade, que è o verdadeiro ponto forte do terroir onde crescem as vinhas de Torre dei Beati. Este Pecorino surpreende desde o primeiro gole, graças à sua prorompenza sempre elegante, à sua frescura e à sua complexidade aromática.

O mérito desta complexidade, além do trabalho constante e preciso de Adriana e Fausto, deve-se também ao solo: as vinhas estão situadas nas primeiras colinas ao pé do Gran Sasso, ao longo do rio Tavo; aqui o solo é argiloso-calcário, rico em esqueleto com fortes variações térmicas entre o dia e a noite, conseguindo conferir às uvas uma forte exaltação do conjunto aromático. É assim que nasce o Pecorino "Giocheremo com i fiori", com a paixão de uma adega única, capaz de exaltar ao máximo as características do território de Loreto Aprutino.