Pecorino 'Giocheremo con i Fiori' Torre dei Beati 2025

O Pecorino "Giocheremo con i Fiori" da Torre dei Beati é um vinho único, bem equilibrado por uma veia ácido-sápida que o torna verdadeiramente esplêndido. Este Pecorino é o fruto da vontade de Adriana Salasso e Fausto Albanesi, que em 2000 se encontram a dispor dos terrenos vitícolas do pai de Adriana e decidem geri-los por conta própria. Desde o início e com firme convicção, Fausto e Adriano escolheram operar na vinha de maneira biológica, hoje já certificada. Não estamos, portanto, mais diante de uma pequena adega outsider, mas sim de uma realidade que, graças a ideias muito claras e, em primeiro lugar, a uma posição e maturidade dos vinhedos muito felizes, alcança com autoridade níveis de qualidade de absoluto relevo.

O nível de profundidade de expressão deste Pecorino "Giocheremo com i fiori" é realmente surpreendente e, além disso, é acompanhado por um fio, bem marcado mas sempre elegante, de natural salinidade, que é o verdadeiro ponto forte do terroir onde crescem os vinhedos de Torre dei Beati. Este Pecorino surpreende desde o primeiro gole, graças à sua exuberância sempre elegante, à sua frescura e à sua complexidade aromática.

O mérito desta complexidade, além do trabalho constante e preciso de Adriana e Fausto, deve-se certamente também ao solo: os vinhedos encontram-se nas primeiras colinas ao pé do Gran Sasso, a jusante do rio Tavo; aqui o solo é argiloso-calcário, rico em esqueleto com fortes variações térmicas entre o dia e a noite, consegue conferir às uvas uma forte exaltação do conjunto aromático. É assim que nasce o Pecorino "Giocheremo com i fiori", com a paixão de uma adega única, capaz de exaltar ao máximo as características do território de Loreto Aprutino.