Pecorino 'Joco' Fontezoppa 2024

O Pecorino “Joco” da adega Fontezoppa é um branco marchigiano feito com a casta Pecorino, combinado com uma pequena percentagem de Incrocio Bruni, uma variedade criada nos anos ’30, cruzando o Sauvignon Blanc e o Verdicchio e cultivada quase exclusivamente nas Marche. É um branco de boa estrutura e complexidade aromática, que impressiona pela intensidade e pela vibrante frescura. O seu gole, agradavelmente fluido, torna-o muito adequado para acompanhar pratos de marisco.

O Pecorino “Joco” nasce na magnífica região montanhosa do interior de Civitanova Marche. As vinhas são cultivadas entre a costa adriática e os primeiros relevos dos Monti azzurri. A propriedade se estende no total por 35 hectares, divididos em vários lotes, situados nos territórios municipais de Civitanova e Serrapetrona. As vinhas de Pecorino e Incrocio Bruni são cultivadas em Guyot com uma densidade de plantio de 5000 cepas por hectare a uma altitude de cerca de 450 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada ao meio-dia. Os solos de média textura, compostos de arenitos e calcário e o clima mediterrâneo, mitigado pelas suaves brisas do mar, revelaram-se perfeitos para levar à maturação as uvas brancas. Os cachos são colhidos manualmente e após a prensagem suave, procede-se com a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho repousa alguns meses em aço antes de ser engarrafado.

O “Joco” da adega Fontezoppa é um branco com uma forte impressão territorial, obtido com uvas autóctones da região, com a intenção de valorizar as melhores características varietais. A cor é amarelo palha luminoso. O quadro olfativo se abre com delicadas notas florais, aromas de toranja, fruta amarela madura, pêssego, abacaxi e toques tropicais. Na boca, tem uma boa estrutura, com um centro de boca de fruta rica, que acompanha o gole até um final persistente e de vivaz frescura.