Pecorino Villa Medoro 2024
O Pecorino de Villa Medoro é um vinho branco jovem, leve e delicado, com uma bela nitidez expressiva. É vinificado apenas em aço para valorizar os aromas típicos e primários da casta, incluindo flores de campo, flores amarelas e citrinos. No paladar é esbelto, limpo, agradável e refrescante
O Pecorino de Villa Medoro é um vinho jovem, fresco e muito agradável nascido no território de Acri, na província de Teramo. Aqui, as vinhas da adega, escalonadas ao longo das encostas das colinas teramanas a cerca de 200 metros de altitude, beneficiam das suaves brisas marinhas do próximo mar Adriático e da mineralidade dos solos argilosos e calcários. A fusão perfeita entre a sutil frescura do clima das colinas, a delicada salinidade do mar e o calor do sol dá origem a este branco abruzzês, saudado pela crítica enológica como uma bela revelação e pelos apreciadores como uma das expressões mais refrescantes, equilibradas e agradáveis desta casta autóctone do Abruzzo, redescoberta há poucos anos.
A adega Villa Medoro, fortemente empenhada na valorização e difusão das tradições enológicas abruzzesas, gosta de apresentar o Pecorino em termos de simplicidade e imediata. As uvas são colhidas durante o mês de setembro, em um estado de boa maturidade, e transportadas para a adega, onde os cachos sofrem uma breve criomacerazione à temperatura de 5-6°C. Esta operação prefermentativa tem o objetivo de extrair o máximo possível das substâncias aromáticas das uvas, garantindo limpeza, finesse e nitidez expressiva. Após a fermentação alcoólica, realizada apenas em aço a uma temperatura controlada de 14-16°C, este branco amadurece por alguns meses antes de ser engarrafado.
O Villa Medoro Pecorino destaca-se no panorama enológico abruzzês por uma personalidade moderna, imediata e cristalina. Brilha no copo em tonalidades cromáticas amarelo palha brilhantes com nuances verdes. O perfil olfativo evoca extensões de flores de campo, com delicadas notas de camomila, flores amarelas, citrinos e frutas maduras. Proporciona um gole equilibrado, fresco, harmônico e equilibrado, revelando uma boa salinidade nas fases finais da degustação. O perfil gustativo-olfativo suave, límpido e difuso promete uma notável versatilidade gastronômica e prefere combinações com pratos caseiros simples à base de peixe ou vegetais. Também se mostra capaz de animar com finesse e impecável aplomb o momento do aperitivo ou ocasiões de convívio informais.