Pecorino Villa Medoro 2024
The Pecorino from Villa Medoro is a young, light and delicate white wine, with beautiful expressive clarity. It is vinified only in steel to enhance the typical and primary aromas of the grape variety, including wildflowers, yellow flowers and citrus. On the palate it is slender, clean, pleasant and refreshing
O Pecorino de Villa Medoro é um vinho jovem, fresco e muito agradável nascido no território de Acri, na província de Teramo. Aqui, as vinhas da adega, escalonadas ao longo das encostas das colinas teramanas a cerca de 200 metros de altitude, beneficiam das suaves brisas marinhas do próximo mar Adriático e da mineralidade dos solos argilosos e calcários. A fusão perfeita entre a sutil frescura do clima das colinas, a delicada salinidade do mar e o calor do sol dá origem a este branco abruzzês, saudado pela crítica enológica como uma bela revelação e pelos apreciadores como uma das expressões mais refrescantes, equilibradas e agradáveis desta casta autóctone do Abruzzo, redescoberta há poucos anos.
A adega Villa Medoro, fortemente empenhada na valorização e difusão das tradições enológicas abruzzesas, gosta de apresentar o Pecorino em termos de simplicidade e imediata. As uvas são colhidas durante o mês de setembro, em um estado de boa maturidade, e transportadas para a adega, onde os cachos sofrem uma breve criomacerazione à temperatura de 5-6°C. Esta operação prefermentativa tem o objetivo de extrair o máximo possível das substâncias aromáticas das uvas, garantindo limpeza, finesse e nitidez expressiva. Após a fermentação alcoólica, realizada apenas em aço a uma temperatura controlada de 14-16°C, este branco amadurece por alguns meses antes de ser engarrafado.
O Villa Medoro Pecorino destaca-se no panorama enológico abruzzês por uma personalidade moderna, imediata e cristalina. Brilha no copo em tonalidades cromáticas amarelo palha brilhantes com nuances verdes. O perfil olfativo evoca extensões de flores de campo, com delicadas notas de camomila, flores amarelas, citrinos e frutas maduras. Proporciona um gole equilibrado, fresco, harmônico e equilibrado, revelando uma boa salinidade nas fases finais da degustação. O perfil gustativo-olfativo suave, límpido e difuso promete uma notável versatilidade gastronômica e prefere combinações com pratos caseiros simples à base de peixe ou vegetais. Também se mostra capaz de animar com finesse e impecável aplomb o momento do aperitivo ou ocasiões de convívio informais.