Per'E Palummo Casa d'Ambra 2025
Castas invulgaresPer'e Palummo by Casa d'Ambra is a juicy and winey red wine made from the volcanic soils of the island of Ischia. The nose reveals notes of cherry, plum, raspberry, and Mediterranean herbs, intertwining on a body of great freshness and fragrance, with a refreshing and delicate sip
O Per’E Palummo da Casa d'Ambra é a interpretação jovem e fragrante do Piedirosso, a casta de uva tinta mais difundida na área flegrea. As suas clássicas notas frutadas são enriquecidas pelo caráter vulcânico e marinho da ilha d’Ischia, que representa um terroir de eleição para esta antiga variedade campana. A Casa d’Ambra nasceu precisamente com a intenção de dar voz a este território único no mundo, composto por antigos tufos vulcânicos e banhado por um clima mediterrâneo, doce e ensolarado. É um tinto leve, macio e harmonioso, ideal para degustar com pratos de massa com molho à base de carne e pratos principais à base de carnes brancas.
O vinho Per’E Palummo da Casa d'Ambra nasce no coração do mediterrâneo, no maravilhoso cenário natural da Ilha d’Ischia. As uvas de Piedirosso provêm das parcelas situadas em Fiaiano d'Ischia no município de Barano e de Serrara Fontana. As vinhas são cultivadas a uma altitude de 200-300 metros acima do nível do mar com uma exposição voltada para leste, nordeste. Os solos são de meio corpo, com presença de elementos de origem vulcânica e particularmente ricos em potássio e fósforo. A colheita das uvas é feita manualmente nas primeiras semanas de outubro. Os cachos são levados à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas de cerca de dez dias. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço.
A Casa d'Ambra Per’E Palummo é um tinto de sabor agradavelmente fácil e fluido, que exalta as melhores características do Piedirosso jovem, vinificado com grande atenção, de forma leve e delicada. À vista, apresenta-se com uma cor rubi com reflexos luminosos. O perfil olfativo é caracterizado principalmente por fragrantes aromas de fruta fresca, cereja madura, pequenos frutos silvestres, ameixa vermelha, nuances de ervas aromáticas e toques especiados, sobre um fundo ligeiramente vínico, que ressalta a exuberância juvenil. Na boca é de corpo médio, com uma textura tânica fina e delicada, aromas crocantes, uma fruta rica e suculenta, que acompanha em direção a um final que termina com sensações frescas e salgadas.