Pernand Vergelesses Blanc Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023

O Pernand‑Vergelesses Blanc da Maison Lou Dumont é um vinho de grande elegância e expressividade. Provém das vinhas da Côte de Beaune e é obtido a partir de uvas Chardonnay puras, colhidas em plena maturação para obter um suco concentrado e macio. O envelhecimento ocorre em barrica por um ano, na sua maioria usadas, conferindo harmonia e complexidade sem nunca sobrepor seu caráter. No nariz, abre-se com notas de fruta amarela madura, leves nuances especiadas de baunilha e toques tostados de avelã, com um final lácteo. Na boca é aveludado, envolvente e harmônico, a frescura é convidativa e a leve salinidade do final completa o gole, tornando este vinho profundo, equilibrado e irresistivelmente atraente. Perfeito para acompanhar queijos curados ou um lagosta ao vapor com emulsão de manteiga com tomilho