Perricone 'Perric.One' Castellucci Miano 2022
Favoritos da Callmewine
Castas invulgaresThe Perric.One by Castellucci Miano is made from pure Perricone grapes from vineyards located over 700 meters in altitude, on the slopes of the Madonie. The bouquet is broad, rich, and complex, ranging from notes of red fruit to hints of fruit in alcohol, with a warm and enveloping finish that recalls tobacco and licorice. On the palate, it is full-bodied and fresh, with an enveloping tannic structure.
O Perricone “Perric.one” de Castellucci Miano è um vinho produzido em Valledolmo, na província de Palermo, perto das encostas das Madonie. Trata-se de uma cooperativa que envolve o trabalho sinérgico de 125 sócios, coordenados por Piero Buffa e Tonino Guzzo. O projeto começou com a ideia de recuperar velhos vinhedos já existentes no final do século XVI, reavaliando-os como exemplo de biodiversidade de Valledolmo. A filosofia de trabalho è orientada para a sustentabilidade ambiental e a preservação do ecossistema que rodeia os vinhedos, para que no futuro se possa continuar a exaltar uma tradição importante e valorizar este território único.
Os vinhedos do Perricone “Perric.one” de Castellucci Miano estão situados entre 700 e 1050 metros acima do nível do mar. As plantas têm uma idade média entre 20 e 30 anos e seu potencial é incrementado pela presença de árvores frutíferas e oliveiras. O solo è principalmente composto por areia, argila e substância alcalina devido à presença de calcário ativo. O o clima è continental com invernos frios e verões amenos, nunca excessivamente abafados. A colheita é realizada manualmente por volta de meados de outubro; na adega, ocorre a fermentação alcoólica com remontagens e, em seguida, a malolática. Envelhece em aço por 3 meses e em barricas de carvalho por 10. Descansa em garrafa por 6 meses.
A cor do Perricone “Perric.one” de Castellucci Miano è um vermelho rubi com reflexos intensos. O bouquet de aromas è amplo e lembra a ameixa madura, a amora silvestre e a fruta em conserva em união com especiarias intensas como tabaco e alcaçuz. Na boca è suave, elegante e envolvente, com boa persistência e frescor que convida ao gole. Combina perfeitamente com pratos à base de cortes de carne tradicionais grelhados e ensopados, carnes brancas e pratos principais temperados com molhos elaborados; ótimo também com pratos à base de vegetais. Perfeito para noites de inverno diante da lareira durante o inverno, deliciado com conversas alegres.