'Pescatore' Tomassetti 2023
ArtesanaisThe "Pescatore" by Tomassetti is a red obtained from common red grapes from the Adriatic coast. It is an intense and full-bodied wine, reminiscent of the sea. The Tomassetti brothers strongly believe in the Italian artisan movement and work diligently to preserve their territory and return its peculiarities in the form of wine. On the nose, the ‘Pescatore’ presents lively scents of fruit and Mediterranean herbs, with intriguing marine iodine hints. On the palate, it is full-bodied, intense, with great juiciness and warmth: truly a wine from warm lands. Perfect with savory and aromatic meats, excellent with lamb.
O vinho tinto ‘Pescatore’ da pequena propriedade marchigiana Tomassetti è um rótulo que faz da acessibilidade e facilidade de leitura os seus atributos principais. A aventura no mundo do vinho dos irmãos Matteo e Andrea Tomassetti, provenientes de uma família de agricultores, começou oficialmente em 2015 com o arrendamento de algumas velhas vinhas plantadas com Verdicchio, Sangiovese e Trebbiano. Hoje, esta realidade vitícola artesanal, localizada em Senigallia, abrange 8 hectares de terreno, dos quais 4 são reservados para a vinha, 2,5 para olivais e um para hortaliças e árvores de fruto. A condução agronómica segue os princípios da agricultura biológica certificada e a propriedade também possui uma trufa.
Tomassetti ‘Pescatore’ deriva de uma única casta de uva tinta cultivada em regime biológico certificado, integrada por práticas de biodinâmica, em terrenos de natureza argilo-calcária. As plantas têm mais de 20 anos de idade e beneficiam de um clima temperado e ventoso. Uma vez que as uvas atingem o estágio de maturaçãoideal procede-se com a colheita manual em caixas, seguida pela fermentação alcoólica e malolática espontânea em tanques de aço inox, com 3 dias de maceração nas cascas. Durante o processamento, é excluído o recurso a operações de clarificação.
O ‘Pescatore’ de Tomassetti possui uma cor rubi escuro. No nariz, sentem-se notas de ameixa, cereja preta e tomilho, unidas a notas iódicas e leves toques de especiarias. O sabor é fluido mas encorpado, quente e suculento, com taninos macios que antecipam o final intenso e fragrante. Um vinho tinto artesanal que demonstra uma excelente versatilidade na harmonização à mesa, pois pode acompanhar tábuas de enchidos e queijos variados, preparações à base de carnes brancas ou vermelhas e também saborosas sopas de legumes.