Pet Nat 'A Chacun Sa Bulle' Jean-Louis et Eric Kamm

O Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" de Jean - Louis e Eric Kamm é um vinho que faz da sinceridade o seu ponto forte. Produzido através de princípios que respeitam a natureza e os seus ritmos, com métodos artesanais, esta mistura de Auxerrois e Moscato tem percentagens variáveis dependendo das colheitas e revela as características de um território que tornou a viticultura parte fundamental da sua história: a Alsácia.

O "A Chacun Sa Bulle" Petillant Naturel de Jean-Louis e Eric Kamm é, como o próprio nome sugere, um vinho espumante natural. Os cachos colhidos em diferentes parcelas que fincam as suas raízes em solos graníticos de origem vulcânica, são depois transferidos para a adega para proceder à elaboração. Nela ocorre a fermentação alcoólica espontânea dentro de tanques de aço, seguida de uma fermentação em garrafa sem qualquer tipo de filtração ou dégorgement. Desta forma, é garantida a autenticidade aromática das castas e o testemunho fiel em garrafa das características do terroir.

O vinho Pet Nat de Jean-Louis e Eric Kamm "A Chacun Sa Bulle" apresenta-se no copo com uma leve turvação que luta para esconder a leve bolha que caracteriza este vinho. Ao ser levado ao nariz, distingue-se pelos seus aromas frescos, onde a fragrância e a limpeza de aromas cítricos e a vibrante força dos tons minerais constroem um mosaico linear e de uma tensão invejável. Convidados a provar, não se fica desapontado, a frescura e a salinidade conjugam-se em um sedutor dueto capaz de construir um gole de grande persistência e de uma bebida ágil e dinâmica. Vinho excelente como aperitivo, torna-se o companheiro ideal também para pratos simples, mas caracterizados por uma trama gorda. Este vinho é provavelmente o mais democrático dos vinhos, capaz de se relacionar e se revelar da melhor forma em qualquer contexto em que seja inserido.