Pet-Nat 'Giac Bulles' Domaine Giachino 2022
ArtesanaisO Pet-Nat "Giac Bulles" da adega Domaine Giachino é um vinho espumante artesanal fresco e vibrante para momentos de descontração. É feito com uvas de Jacquère em pureza e uma vinificação que prevê o uso de leveduras indígenas. No copo, revela-se de um amarelo palha luminoso, enquanto no nariz destacam-se aromas de pera, malva e citrinos. O paladar é fresco, equilibrado e de ótima bebibilidade
O ‘Giac Bulles’ Pét-Nat da adega francesa Domaine Giachino é um espumante da Savoie que se destaca pela sua personalidade espontânea e genuína. O 'Pét-Nat' é uma categoria que identifica os vinhos frisantes e espumantes produzidos com o método do Método Ancestral. De fato, o termo “pét-nat” é a abreviação de “pétillant naturel”, expressão traduzível como “naturalmente frisante”. Esta garrafa é feita apenas de uvas Jacquère, uma variedade autóctone de uva branca que representa sozinha cerca de 70% de toda a plataforma ampelográfica da propriedade.
Domaine Giachino Pét-Nat ‘Giac Bulles’ é 100% Jacquère cultivado de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, sem o uso de produtos químicos sintéticos e com a utilização de substâncias de origem natural para estimular as defesas das plantas. As vinhas estão situadas a mais de 1.000 metros de altitude em solos de matriz argilo-calcária. Após a colheita manual, segue-se a delicada prensagem.dos cachos, com o mosto assim obtido que fermenta graças à intervenção dos levedos indígenas. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Ancestral graças aos açúcares naturais do mosto que servem como fonte de alimento para os levedos.
No copo, o Pét-Nat Domaine Giachino ‘Giac Bulles’ revela uma cor amarelo palha brilhante com efervescência sutil. O bouquet é articulado e expressivo, definido por notas de pera e malva que encontram agradáveis percepções cítricas. Suave e delicado o gole, de excelente finesse e harmonia, dotado de uma componente fresca e salgada exaltada pela bolha. Trata-se de um espumante perfeito para beber na juventude como um aperitivo vibrante em companhia, talvez combinado com petiscos variados e queijos frescos.