Pet Nat Malaparte

Com o 'Pet Nat' da adega Malaparte, damos orgulhosamente as boas-vindas aos espumantes feitos com o método ancestral da Castilla y Leon, na Espanha. Simples sem nunca ser banal, de pura e alegre convivialidade, este ancestral espanhol será a sua salvação nas tardes de verão. A casta protagonista deste rótulo é o Palomino, uma variedade versátil como uma tela em branco. Malaparte nasce com a ideia de nobilitar esta região vitivinícola com a produção de vinhos de caráter agrícola e ligeiramente funky.

O 'Pet Nat' de Malaparte é um clássico exemplo de um espumante feito com método ancestral a partir de uvas Palomino em pureza. O que significa? Comecemos pela gestão da vinha: os 5 hectares e meio de propriedade da bodega Malaparte são cultivados em regime biológico e as plantas têm a sorte de estar localizadas a 900 metros de altitude e podem desfrutar das marcadas variações térmicas entre o dia e a noite. Passando para a adega: as uvas são deixadas a fermentar espontaneamente sem o uso de leveduras industriais e o vinho é engarrafado com ainda há açúcares presentes. Com a chegada da Primavera seguinte à vindima, este vinho espumante refermenta naturalmente na garrafa, dando origem às suas inimitáveis e refrescantes bolhas.

Malaparte quer nobilitar os espumantes com uma bebida alegre e convivial. Este ‘Pet Nat’ apresenta-se na taça com uma cor amarela viva e rica em reflexos dourados e liberta no nariz agradáveis notas de flores brancas e polpa de maçã e pêssego, com agradáveis nuances herbáceas e mediterrânicas, especialmente de louro. Na boca é ágil, fluido e não sofisticado, com uma frescura tonificante e um agradável final salgado. A sua nota distintiva? Um toque de amêndoa no final.