Pet-Nat Muller Koeberlé 2020

O Pet-Nat de Muller Koeberlé é um branco alsaciano espumante, fresco e vertical. Nasce a 250 metros de altitude em solos graníticos, as vinhas têm exposição sul e um rendimento por hectare contido. A base Riesling realiza a primeira fermentação alcoólica em aço e refermenta em garrafa com mosto de Pinot Gris do ano anterior, escolha que define sua personalidade e caráter. No nariz, surgem notas de citrinos e flores brancas, com toques de pedra de sílex típicos da variedade. O gole é tenso, sustentado por uma frescura nítida e uma efervescência persistente, ligeiramente salgado no final. Combina perfeitamente com uma choucroute alsaciana, um prato típico à base de salsicha de porco e chucrute