'Pfefferer Pink' Colterenzio 2024
O "Pfefferer Pink" da Colterenzio é um vinho rosé com um perfil fresco e ágil, que conta a atmosfera montanhosa das Dolomitas. Feito com uma seleção de uvas locais e vinificado exclusivamente em tanques de aço inox, destaca-se no nariz pelos seus aromas crocantes de moranguinho, pêssego e flores frescas. É fácil e agradável de beber, perfeito para a hora do aperitivo ou com petiscos.
O Pfefferer Pink da adega altoatesina Colterenzio é um rosé delicado e fresco, que expressa perfeitamente o caráter do território de origem. O vinho nasce de uma equilibrada assemblagem de uvas de diferentes variedades de uvas tintas historicamente presentes no Alto Adige. Como todos os blends, mais do que o gosto de uma variedade específica, é um vinho que quer destacar principalmente a impressão territorial. Ao lado dos mais clássicos aromas florais e dos aromas de pequenos frutos silvestres, o rótulo de Colterenzio proporciona o prazer de degustar um rosé sutil, dinâmico e caracterizado por uma agradável frescor mineral, típico dos vinhos de montanha.
O vinho Pfefferer Pink é produzido por um dos nomes mais conhecidos e importantes do vinho altoatesino. A adega Colterenzio foi fundada em 1960 e hoje reúne cerca de 300 sócios fornecedores, que cultivam diretamente suas vinhas com um cuidado e uma paixão artesanal. As vinhas estão localizadas nas célebres zonas de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano e Salorno, com altitudes que variam entre 250 e 500 metros. As variedades de uvas tintas
tintas utilizadas para produzir o Pfefferer Rosé, encontram morada em solos de matriz morênica e aluvional, caracterizados por terrenos pedregosos e arenosos, que conferem aos vinhos uma particular finesse e elegância. O clima fresco e com fortes variações térmicas, permite colher uvas equilibradas e perfumadas, ideais para produzir um excelente rosé com um caráter tipicamente territorial.O Rosé Pfefferer Colterenzio é um vinho jovem e fragrante, que expressa de forma imediata os aromas primários das uvas. A utilização de uma seleção de cachos provenientes de vinhedos plantados com diferentes variedades, permite obter um rosé particularmente harmonioso e equilibrado. A vinificação ocorre com um breve contato com as cascas e com uma prensagem extremamente delicada. O mosto é vinificado em branco em tanques de aço inox. Antes de ser engarrafado, o vinho repousa alguns meses sobre as leveduras finas em tanques de aço. No copo, apresenta-se de cor rosa pálido com reflexos brilhantes. O bouquet lembra aromas florais, aromas de pequenos frutos vermelhos,
romã, pêssego branco e leves nuances especiadas. O paladar é macio, frutado e leva a um final fresco e salgado.