Pian Alto' Giannitessari 2021
"Pian Alto" is an intense and structured red wine from the Colli Berici made from Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, and Carmenere, aged for 36 months in new barrels and barriques. Spicy, balsamic, and vegetal aromas typical of the grape varieties used integrate harmoniously with hints of berries, cherries, and sweet spices. The taste is vigorous and deep, with good freshness and smooth tannins.
Corte de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ao qual se adiciona uma pequena percentagem de Carmenere, o “Pian Alto” é um vinho tinto cujos aromas, amplos e estratificados, representam um cartão de visita realmente entusiasmante. A experiência de degustação prossegue, contando depois com um goloso e vigoroso, fruto do longo envelhecimento realizado primeiro em barricas e depois em tonel. Um rótulo do qual emerge a grande capacidade da equipa da adega Giannitessari na difícil arte do blend, onde cada uva contribui para dar nuances e características que fazem deste “Pian Alto” uma garrafa capaz de envelhecer perfeitamente nos próximos anos.
O “Pian Alto” Giannitessari nasce de um corte habilidoso de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, uma casta de origens albanesas trazida para o território francês pelos antigos romanos durante a época imperial. As uvas, que nascem e crescem em vinhedos cultivados em Guyot, são colhidas manualmente e, uma vez chegadas aos locais destinados à vinificação, fermentam em aço por cerca de 12 dias. Segue-se então a fase do envelhecimento, realizado inicialmente por 24 meses em barricas novas de carvalho francês e, por mais 12 meses, em grandes tonéis de carvalho. Ao término da maturação, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O “Pian Alto” é um vinho tinto que impressiona pela bela cor rubi, atravessada por veios que evocam a tonalidade granada. O nariz é atravessado por intensos aromas olfativos, organizados em notas frutadas que se direcionam para o balsâmico e o especiado. Na boca, tem uma excelente estrutura, é enérgico, com um gole onde os taninos estão bem integrados e a degustação se desenvolve suavemente. Um tinto veneto poderoso, com o qual Giannitessari nos presenteia com a garrafa ideal para acompanhar pratos à base de caça e carne vermelha grelhada.