Pian Alto' Giannitessari 2021

Corte de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ao qual se adiciona uma pequena percentagem de Carmenere, o “Pian Alto” é um vinho tinto cujos aromas, amplos e estratificados, representam um cartão de visita realmente entusiasmante. A experiência de degustação prossegue, contando depois com um goloso e vigoroso, fruto do longo envelhecimento realizado primeiro em barricas e depois em grandes tonéis. Um rótulo do qual emerge a grande capacidade da equipe da vinícola Giannitessari na difícil arte do blend, onde cada uva contribui para dar nuances e características que fazem deste “Pian Alto” uma garrafa capaz de envelhecer perfeitamente nos próximos anos.

O “Pian Alto” Giannitessari nasce de um habilidoso corte de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere, uma casta de origens albanesas trazida para o território francês pelos antigos romanos durante a época imperial. As uvas, que nascem e crescem em vinhedos cultivados em Guyot, são colhidas manualmente e, uma vez chegadas às instalações destinadas à vinificação, fermentam em aço por cerca de 12 dias. Segue então a fase do envelhecimento, realizado inicialmente por 24 meses em barricas novas de carvalho francês e, por mais 12 meses, em grandes tonéis de carvalho. Ao final da maturação, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.

O “Pian Alto” é um vinho tinto que impressiona pela bela cor rubi, atravessada por veios que evocam a tonalidade granada. O nariz é atravessado por intensos aromas olfativos, organizados em notas frutadas que se voltam para o balsâmico e o especiado. Na boca, tem ótima estrutura, é enérgico, com um gole onde os taninos estão bem integrados e a degustação se desenvolve suavemente. Um tinto veneto potente, com o qual Giannitessari nos presenteia com a garrafa ideal para acompanhar pratos à base de caça e carne vermelha grelhada.