'Pico Lunar' Anfora Malaparte

O “Pico Lunar” é um autêntico vinho tinto espanhol à base de uvas Tempranillo, a variedade mais icônica de toda a região espanhola. Trata-se de uma garrafa única que tem a particularidade de ser maturada inteiramente em ânforas de terracota, um material que permite oferecer um perfil mais profundo, puro e sincero. Este tinto é uma das muitas pérolas produzidas pela adega Malaparte, uma pequena bodega espanhola situada em Cuèllar, um município da comunidade autônoma de Castela e Leão, que cuida de cerca de 5,5 hectares de antigas variedades locais enraizadas a mais de 900 metros de altitude. Um território único e cênico que, graças à importante amplitude térmica dia-noite, permite dar luz a uvas maduras e ricas em aromas. O vinho “Pico Lunar” é um quadro pitoresco da região, capaz de condensar em forma líquida este território e de contá-lo de maneira fiel e sincera na taça.

é rico em arenitos, sílicos e uma abundante rocha calcária. A colheita ocorre geralmente tarde, por volta de meados de outubro, quando as uvas atingem a plena maturidade expressiva. A adega segue práticas artesanais na vinha, abolindo qualquer substância química de síntese e deixando espaço para a natureza se expressar espontaneamente. Também na adega seguem-se práticas pouco invasivas, com fermentações espontâneas e recusa absoluta de processos invasivos, como clarificações ou filtragens massivas. O “Pico Lunar” é fermentado espontaneamente com leveduras indígenas em barricas abertas em contato com as cascas por cerca de 15 dias. O percurso termina em ânforas de terracota, onde o vinho amadurece por pelo menos um ano.que torna a degustação muito agradável e deliciosa!