Picolit di Cialla Ronchi di Cialla 2017 - 50cl

O Picolit di Cialla da Ronchi di Cialla impressiona pela combinação que se estabelece entre a uva utilizada e o terroir de origem. Trata-se, de facto, de um rótulo doce tipicamente territorial, onde os Colli Orientali del Friuli representam o local ideal para dar vida a um vinho que faz parte da história da enologia friulana. A doçura do sabor mistura-se com os aromas mais melados que se sentem durante a análise olfativa, onde a riqueza de frutas e flores contribui para criar um leque aromático generoso e rico. Um rótulo que, além de representar um excelente investimento para a sua adega, é também perfeito como presente quando se é convidado para jantar na casa de amigos.

O vinho doce Picolit di Cialla é produzido pela adega Ronchi di Cialla a partir de uma vindima tardia, que ocorre no final do mês de outubro. A botrytis nobre está, de facto, já presente nos cachos, que após a colheita continuam a secar em um fruttaio dentro de caixas de madeira. O mosto obtido da prensagem suave das uvas fermenta espontaneamente – graças à presença de leveduras indígenas – em barricas novas de Troncais. O envelhecimento final ocorre primeiro em barricas por 12 meses, e depois, terminado o engarrafamento, por mais 24 meses em garrafa, antes que o Picolit seja colocado no mercado. 

O Picolit di Cialla se manifesta ao exame visual com uma cor amarelo dourado muito luminosa e brilhante. O espectro olfativo gira em torno de notas onde a fruta – principalmente seca – se alterna com referências florais e com efúvios de mel. Na degustação, tem uma ótima estrutura, rico e delicado ao envolver o paladar com um golpe doce perfeitamente equilibrado, onde a nitidez das sensações gustativas é realmente admirável. A bebida avança com uma boa frescura. Um rótulo que é um dos símbolos da viticultura friulana, perfeito para “meditação” ou em combinação com pastelaria seca ou com uma tábua de queijos, principalmente picantes, capaz de harmonizar com a componente doce do vinho.