Der Picolit wird von der Kellerei La Roncaia mit einer raffinierten und edlen Note interpretiert. Bereits ab der Farbe, die an Gold erinnert, bereitet man sich mit Spannung auf die Verkostung vor. Der Geschmack am Gaumen ist sublim, ebenso wie das Kommen und Gehen von Aromen, die die Nase verzaubern. Eine Flasche, die aus einer äußerst sorgfältigen Auswahl der bester Trauben von Picolit entsteht, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Territorialität eines Produkts auszudrücken, auf das die Kellerei entschlossen setzt.

Der Passito Picolit La Roncaia entsteht aus den Picolit-Trauben, die in den Weinbergen im Gemeindegebiet von Attimis angebaut werden. Wir befinden uns auf eozänen Böden, die tonhaltig sind, in denen die Reben nach dem einseitigen Guyot-System wachsen. Die manuelle Ernte erfolgt Ende Oktober und die Trauben werden einem 6-wöchigen Trocknungsprozess unterzogen, bevor sie entrappt werden. Die so gewonnenen Beeren werden sanft gepresst, und der entstandene Most fermentiert in neuen Barriques aus Allier und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Im Frühjahr wird die Cuvée assemblierte, und der Weinwird in Barriques übertragen, wo er ein Jahr lang reift. Nach der Abfüllung durchläuft der Picolit noch einen weiteren Zeitraum von 6 Monaten in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Der Picolit La Roncaia präsentiert sich am Gaumen mit einer intensiv goldgelben Farbe, die von Reflexen durchzogen ist, die eher ins Bernsteinfarbene tendieren, insbesondere an der Nagelspitze sichtbar. Das olfaktorische Spektrum, das sich in der Nase entfaltet, ist breit und faszinierend, aufgebaut auf einem Geflecht von Noten, in dem sich getrocknete und kandierte Früchte mit Anklängen von Kräutern und Honig abwechseln. Der Eintritt im Mund ist zart, wobei der Schluck mit einer guten Intensität präsentiert wird, mit einem süßen, salzigen und gleichzeitig geschmackvollen Geschmack, mit einer hervorragenden finalen Persistenz. Ein Etikett, das aus einer seltenen Rebsorte stammt, ein wahres Juwel der friulanischen Weinbaukunst, interpretiert von einem Weingut, das sich Jahr für Jahr als eines der konstantesten Produktionsrealitäten der Colli Orientali bestätigt.

Picolit La Roncaia 2019 - 37.5cl

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo