Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl

O Picolit 'Miklus' da adega Draga representa uma autêntica joia enológica do território do Collio. Esta zona, com um terreno montanhoso caracterizado por camadas de argilas e pedras arenosas, oferece as condições ideais para o cultivo das uvas Picolit, uma variedade autóctone da área. O nome Miklus traz consigo o prestígio de uma família vitivinícola que há quatro gerações cultiva a paixão pela produção de vinho. Fundada no início de 1900 e atualmente liderada pelos filhos Denis e Mitja, a adega Draga se destaca por sua dedicação à tradição e à qualidade, incorporando a essência do termo "preciosa", significado do nome na língua eslovena.

O Picolit 'Miklus' da Draga é o resultado de um processo de produção artesanal que expressa ao máximo o potencial das uvas Picolit. Após uma colheita e uma seleção manual das uvas, o processo de vinificação começa com a secagem natural até os meses de novembro ou dezembro. Segue-se uma maceração com as cascas por 14 dias em tanque, durante a qual ocorre a fermentação alcoólica e são realizadas remontagens manuais para extrair ao máximo os componentes aromáticos das cascas. O vinho amadurece então por um ano em barricas de carvalho francês, em contato com as leveduras, antes de ser engarrafado. Este processo artesanal, aliado ao cuidado com os detalhes desde a vinha até a garrafa, permite que o Miklus d’envelheça até mais de 10 anos.

O Picolit 'Miklus' se apresenta no copo com uma cor amarelo dourado que anuncia um aroma amplo e complexo. No nariz, sentem-se notas de noz-moscada e flores do campo, notas de pêssego amarelo, casca de laranja cristalizada e toques melados: um bouquet envolvente e convidativo. O gole é encorpado, sedoso e harmônico, com um gosto persistente que combina divinamente com uma mesa de queijos curados ou com doces de chocolate. O Picolit 'Miklus' também se revela um companheiro ideal para momentos de meditação, uma verdadeira viagem gustativa através da história e da tradição do Collio e da empresa Draga.