Piedirosso La Sibilla 2023

O Piedirosso La Sibilla é um vinho campano que exalta as tradições camponesas dos Campi Flegrei, uma região vitivinícola rica em história e cultura. A Sibilla é uma das poucas realidades italianas que ainda pode se orgulhar de um interessante patrimônio de vinhedos em pé franco, entre os quais estão os de Piedirosso que originam este rótulo. Franco e direto, o vinho reflete a abordagem simples e voltada para o respeito ao território desejada pela vinícola, mostrando-se versátil na cozinha, onde além de receitas de “terra” também acompanha sopas de peixe ao tomate.

O Piedirosso é produzido pela vinícola La Sibilla a partir de vinhas de Piedirosso, uma variedade autóctone campana, cultivadas em guyot. As plantas, cuja idade ultrapassa os trinta anos, alcançando até picos de 85 anos, ainda estão em pé franco, e podem desfrutar de um clima ameno e temperado, fincando as raízes em um subsolo franco-arenoso de origem vulcânica, voltado para sudoeste. O mosto obtido após a prensagem suave das uvas fermenta em recipientes de aço inoxidável. O envelhecimento final tem uma duração curta, é realizado por 3 meses em aço. Ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.

O vinho Piedirosso assinado pela vinícola Sibilla se apresenta aos olhos com uma cor rubi, atravessada por alguns reflexos ligeiramente mais tendentes ao púrpura, visíveis na borda. No nariz, percebe-se um conjunto de aromas refrescantes, que envolvem as narinas com notas de pequenas frutas vermelhas e diferentes toques especiados. No paladar, é de corpo leve, esguio e vibrante ao envolver a boca com um gole fresco e crocante; a trama tânica é levezinha. Um rótulo de perfil simples, mas justamente por isso gratificante, a ser considerado para um consumo diário.