Piedirosso La Sibilla 2024

O Piedirosso La Sibilla é um vinho campaniano que exalta as tradições camponesas dos Campos Flegrei, uma região vitivinícola rica em história e cultura. A Sibilla é uma das poucas realidades italianas que ainda pode se orgulhar de um interessante patrimônio de vinhedos em pé franco, entre os quais estão os de Piedirosso, de onde nasce este rótulo. Franco e direto, o vinho reflete a abordagem simples e focada no respeito ao território desejada pela vinícola, mostrando-se versátil na cozinha, onde, além de receitas de "terra", também acompanha sopas de peixe ao tomate.

O Piedirosso é produzido pela vinícola La Sibilla a partir de vinhas de Piedirosso, uma variedade autóctone campaniana, cultivadas em guyot. As plantas, cuja idade supera os trinta anos, alcançando até picos de 85 anos, ainda estão em pé franco, e podem desfrutar de um clima ameno e temperado, com raízes em um subsolo franco-arenoso de origem vulcânica, voltado para sudoeste. O mosto obtido após a prensagem suave das uvas fermenta em recipientes de aço inoxidável. O envelhecimento final tem uma duração curta, é realizado por 3 meses em aço. Ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.

O vinho Piedirosso assinado pela vinícola Sibilla se apresenta aos olhos com uma cor rubi, atravessada por alguns reflexos levemente mais tendentes ao púrpura, visíveis na borda. No nariz, percebe-se um conjunto de aromas refrescantes, que envolvem as narinas com notas de pequenas frutas vermelhas e diferentes toques especiados. Na boca, é de corpo leve, esbelto e vibrante ao envolver a boca com um gole fresco e crocante; o tanino é levemente. Um rótulo de perfil simples, mas justamente por isso gratificante, a ser considerado para um consumo diário.