Pignoletto Frizzante Manaresi

O Pignoletto Frizzante de Manaresi é produzido nos Colli Bolognesi na fração de Zola Predosa. A família Manaresi-Agostoni inicia a atividade em 1986 com a compra de alguns terrenos, onde logo são plantadas vinhas e feitas melhorias em favor do ecossistema, graças ao plantio de árvores frutíferas, olivais e arbustos. Quatro anos depois, a casa senhorial é restaurada, para que se pudesse dar vida a uma adega moderna e tecnológica para a produção de vinho de qualidade rara. Com o passar do tempo, a família Manaresi se especializa cada vez mais, aumentando os conhecimentos na área de cuidado das plantas e da matéria-prima, alcançando com sucesso os mercados internacionais. Os rótulos são projetados para criar uma janela para o vinho engarrafado. 

As uvas Pignoletto em pureza do Pignoletto Frizzante de Manaresi nascem em terrenos predominantemente compostos de argila, em união também com rocha marnosa e arenária, calcário e seixos, condição que confere ao produto final uma boa estrutura de caráter. As vinhas estão situadas a cerca 270 metros acima do nível do mar e a sua exposição é a sudoeste com boa presença de sol durante todo o ano. O clima é continental, caracterizado por verões quentes e abafados e invernos frios, frequentemente afetados por nevadas repentinas. A colheita é realizada manualmente e precocemente para manter a frescura ideal; na adega é utilizado o Método Charmat para o processamento do mosto e refermenta posteriormente em autoclave.

A cor do Pignoletto Frizzante de Manaresi é um amarelo palha com reflexos intensos e uma perlage leve. No nariz, notam-se aromas de flores brancas de verão e frutas de polpa amarela madura como pêssego e abacaxi; na boca é intenso e envolvente com boa salinidade final que equilibra a estrutura. Em combinação, é ótimo com frutos do mar, frituras de peixe; interessante também com pratos à base de vegetais da estação e pratos principais com temperos leves. Perfeito para a mesa das festas em família na Vigília de Natal ou na Ceia de Ano Novo para desfrutar de um produto da nossa península autêntico e genuíno.