'Pinero' Ca' del Bosco 2022
O "Pinero" da Ca' del Bosco é um vinho tinto lombardo à base de uvas Pinot Noir em pureza, amadurecido por 11 meses em barricas de carvalho novas a 50%. Apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso salpicada de reflexos granadas e expressa um bouquet aromático rico e complexo, com aromas de pequenos frutos silvestres como groselha, amoras e mirtilos emoldurados por toques balsâmicos e especiados que culminam em um gole elegante e com taninos sedosos.
O Pinéro Ca’ del Bosco nasce de um território particularmente adequado à realização de Pinot Nero elegantes e refinados. Esta impressão é sentida desde o primeiro momento na boca, onde o sabor é suave, elegante e complexo, enquanto um vental olfativo tipicamente varietal envolve as narinas com uma ótima amplitude. Uma etiqueta que nasce da vontade de se aventurar com uma casta difícil de trabalhar, mas que testemunha a grande capacidade da adega em realizar não apenas espumantes de altíssima qualidade, mas também um tinto de calibre internacional: parabéns!
O Pinéro é produzido pela Ca’ del Bosco a partir de uvas puras de Pinot Nero, uma casta difícil de cultivar, que necessita de cuidados e atenções especiais. A adega cultiva-o nas vinhas localizadas nos municípios de Erbusco e Corte Franca, em quatro vinhedos. O mosto originado da prensagem suave das uvas fermenta em tanques de aço, onde a maceração dura 15 dias e as remontagens são diárias. Após a separação do vinho, este é transferido para pequenas barricas de carvalho, novas em 50%, onde a maturação prolonga-se por um total de 11 meses.
O Pinéro Ca' del Bosco apresenta-se aos olhos com uma cor tipicamente rubi, dotada de uma particular concentração; observando de perto o vinho, podem-se notar até leves estrias que tendem mais para o granada. No nariz, destacam-se em primeiro lugar notas em que a pequena fruta silvestre é protagonista, enriquecida por referências balsâmicas e ecos mais especiados. Refinado e elegante, a abordagem ao paladar, onde a trama finamente integrada do tanino facilita uma experiência de bebida satisfatória, com um gosto coerente com os aromas percebidos durante a análise olfativa. Uma etiqueta que conta a vontade de Pinot Nero da Ca’ del Bosco, decidida a se aventurar com esta difícil varietal desde 1983 e capaz hoje de apresentar uma garrafa de perfil nada menos que sedutor e completo.