'Pino di Biserno' Tenuta di Biserno 2023
Perfeitos para oferecerO "Pino di Biserno" da propriedade toscana de Antinori é um tinto de caráter e grande finesse. Uma assemblagem de várias castas de uvas tintas que são envelhecidas principalmente em barricas novas e usadas. Madeira bem dosada que não invade o olfato, sussurrando sensações picantes e herbáceas, e que concentra um líquido sutil e fino, mediterrâneo e com taninos bem integrados e maduros
O “Pino di Biserno” da Tenuta di Biserno é um corte bordalês intenso e mediterrâneo, que nasce no esplêndido território montanhoso da Alta Maremma Toscana. É um Supertuscan à base de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, todas variedades internacionais que se adaptaram muito bem ao clima e aos solos deste precioso trecho da Costa Toscana, proporcionando tintos maduros, ricos e harmoniosos.
O tinto “Pino di Biserno” vê a luz nas maravilhosas vinhas da Tenuta di Biserno, descoberta por Lodovico Antinori em 1995. Trata-se de um lote que faz fronteira ao norte com Bibbona e ao sul com Bolgheri, caracterizado por solos aluviais compostos de calcário, argila e seixos rolados, que asseguram um bom drenagem. Nas áreas mais ricas em argila foi plantado o Merlot, enquanto as áreas mais ricas em conglomerado e calcário foram plantadas com Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. As vinhas são cultivadas em cordão esporonado e ainda estão cercadas por amplas áreas de floresta e olivais. O clima é tipicamente mediterrâneo, quente e seco, mitigado apenas pelas brisas do próximo mar Tirreno, que suavizam as temperaturas permitindo uma lenta e gradual maturação das uvas. As colheitas e as fermentações ocorrem separadamente com base no período de maturação das uvas. Após a maceração suave, as fermentações ocorrem em aço. 90% do vinho amadurece por 12 meses em barricas novas e usadas enquanto 10% em aço.
O “Pino di Biserno” é um tinto que representa bem o característico rosto harmonioso e maduro que as uvas bordalesas proporcionam na Maremma Toscana. Apesar da utilização de variedades internacionais, é um vinho de caráter tipicamente territorial. No copo apresenta uma bela cor rubi intensa. O bouquet é caracterizado por aromas de pequenos frutos de casca escura, groselha, amora, mirtilo, notas de ervas da maquia mediterrânea, nuances especiadas e leves lembranças de madeira. O paladar é importante, de bela estrutura, com uma trama tânica bem equilibrada por um fruto rico e profundo. O final é refrescante e termina com notas delicadamente especiadas.