Pinot Bianco 'Gaider' Bergmannhof 2023
Artesanais
Produtores exclusivosO Pinot Branco 'Gaider' da Bergmannhof nasce da uma alta vinha Koflerhof, na zona de Appiano. A fermentação espontânea e a malolática completamente realizada, além dos 9 meses sobre as borras finas em carvalho, são responsáveis pelo perfil complexo deste vinho: notas de fruta evoluída e toques de manteiga e baunilha emergem do copo. Na boca é encorpado, aveludado e de grande intensidade de sabores. Perfeito com pratos intensos de peixe gordo, como um filé de salmão
A adega altoatesina Bergmannhof apresenta o Pinot Bianco ‘Gaider’, um rótulo que se destaca pela elegância e riqueza expressiva. O ‘Gaider’ faz parte das seleções da propriedade, vinhos capazes de mostrar todo o potencial qualitativo desta realidade familiar situada no território de Appiano na Estrada do Vinho. Não é por acaso que o Pinot Bianco é uma das variedades mais importantes da região, sempre apreciada pela sua capacidade de interpretar com elegância a essência mineral do território.
O Pinot Bianco Alto Adige Bergmannhof ‘Gaider’ é um 100% Pinot Bianco cujas uvas provêm do único vinhedo de Koflerhof, situado em Gaido, uma fração do município de Appiano. Em particular, as plantas estão situadas em solos ricos em cascalho, argila e calcário, caracterizados por seções muito pedregosas, localizadas a umaelevada altitude de 800 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente no início de outubro e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem suave e subsequente fermentação alcoólica espontânea do mosto, com a completa realização também da fermentação malolática. Concluídos os processos fermentativos, o vinho é colocado a maturar por 10 meses em tonneau de carvalho sobre as borras finas, um passo fundamental para contribuir para a complexidade e suavidade deste Pinot Bianco.
No copo, o ‘Gaider’ Alto Adige Pinot Bianco de Bergmannhof mostra uma bela cor amarelo dourado. O bouquet aromático refinado expressa sedutores aromas de pêra, casca de limão em compota e flores de jasmim secas, enriquecidos por notas minerais iódicas e agradáveis nuances de manteiga e especiarias doces. Sabor intenso e estruturado, che é pleno e envolvente, com uma progressão aveludada que é bem sustentada pela tensa verve fresco-sápida. No final, retornam as sensações de flores e frutas de polpa branca percebidas anteriormente no olfato.