Pinot Bianco 'In der Lamm' Weingut Abraham 2023
Artesanais
Favoritos da CallmewineO Pinot Bianco "In der Lamm" é um vinho branco de grande frescor e elegância que é produzido na localidade homônima perto do município de Appiano, no Alto Adige. Matura em madeira e aço, caracterizando-se por notas de maçã, pêra, fragrâncias florais e sensações minerais e de pedra de fogo. O gole é ágil e agradável, com um longo e persistente rastro frutado.
O Pinot Bianco "In der Lamm" da Weingut Abraham é o rótulo que melhor representa a tradição familiar e a história desta pequena propriedade do Alto Ádige. As uvas provêm, de fato, de uma vinha deixada como herança pelo avô do atual proprietário, o núcleo antigo da propriedade, que constitui uma preciosa memória do passado. As videiras são cuidadas com grande atenção e produzem uvas de excelente qualidade. A vinificação simples e muito respeitosa da matéria-prima, permite apreciar a delicada e refinada personalidade de uma grande casta, que se expressa nas notas da finesse e da elegância aromática.
"In der Lamm" é uma versão de Pinot Bianco de notável personalidade, realizada por uma adega que trabalha com grande paixão. Weingut Abraham gere uma propriedade na zona de Appiano, seguindo princípios de ecossustentabilidade e praticando uma viticultura respeitosa do meio ambiente. O vinho é feito com as uvas de uma vinha de Cornaiano, plantada entre 1958 e 1962. A parcela encontra-se a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar, na localidade Weiler Weiss Haus, com exposição solar voltada para o oeste. Os terrenos são de natureza morenica, com presença também de cascalho de antiga origem vulcânica. As velhas videiras são cultivadas em pergola e produzem cachos com bagos pequenos, caracterizados por uma notável concentração aromática. Ao final da colheita, as uvas são cuidadosamente selecionadas e submetidas a uma prensagem muito suave. A fermentação ocorre de forma espontânea em tonneau de 500 litros. O vinho amadurece sobre as lamas finas, sempre em madeira, realizando também a malolática, para completar depois o envelhecimento com seis meses em tanque de aço. É engarrafado apenas com uma filtragem muito leve.
O vinho Pinot Bianco "In der Lamm" da Weingut Abraham é uma das versões mais interessantes do Alto Ádige da famosa casta francesa. A riqueza das uvas e o cuidado maníaco na adega, fazem dele um rótulo de nível absoluto. Apresenta-se de cor amarelo claro luminoso. O perfil olfativo é caracterizado por uma refinada finesse, com perfumes florais, aromas de pera, pêssego branco,