Pinot Bianco 'Mediaevum' Gumphof 2024
O Pinot Bianco “Mediaevum” da Gumphof é um vinho de caráter ágil, nítido e cristalino, fruto de vinhas enraizadas em solos calcários e rochosos ao sul do Vale Isarco. Do cálice emergem notas de flores do campo, fruta branca e ervas selvagens. Na boca é tenso, saboroso, mineral e refrescante
O Pinot Bianco "Mediaevum" da Gumphof é um vinho que faz da pureza expressiva e da elegante sofisticação a chave interpretativa deste delicado e nobre varietal de uva branca, que nas zonas mais ao sul do Vale Isarco encontrou um dos habitats para se expressar da melhor forma. É prova o seu bouquet caracterizado por delicadas fragrâncias florais, aromas de fruta branca e ervas de montanha. O paladar é de grande equilíbrio, harmonioso, elegante e cremoso, com fruta delicada e a frescura certa.
O "Mediaevum" Gumphof é um Pinot Bianco puro cultivado na propriedade localizada em Novale di Presule, de propriedade da família Prackweiser há mais de dois séculos. As vinhas estão expostas a sudoeste e são cultivadas em um terreno bastante inclinado, entre 400 e 500 metros de altitude. A forma de cultivo é em parte em pérgola e em parte em Guyot, com uma densidade de 4000-7500 plantas por hectare. O clima é influenciado tanto pela brisa amena da Ora, que sobe pelo vale a partir do Lago de Garda, quanto pelos ventos frios que descem das Dolomitas. Uma troca térmica que cria grandes variações, favorecendo a maturação de uvas muito aromáticas. Os solos de antiga origem morenica, ricos em cascalho e areias, com subsolo calcário e quartzoso, mostraram-se perfeitos para o Pinot Bianco. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço e o vinho amadurece sobre as borras finas, sempre em aço por 6 meses.
O "Mediaevum" Pinot Bianco é um vinho de uma esplêndida pureza cristalina, que uma grande variedade como o Pinot Bianco pode oferecer se cultivado e vinificado respeitando suas características com extrema delicadeza. Um vinho jogado nas nuances que proporciona um copo de rara elegância e finesse. Apresenta-se com uma cor amarelo palha. O perfil olfativo se enriquece com fragrâncias florais, acompanhadas por aromas de maçã, pera, pêssego branco e delicados toques de ervas alpinas. No paladar, expressa uma sensação de perfeita harmonia, com um equilíbrio perfeito entre aromas frutados, componente fresca e mineral.