Pinot Bianco San Michele Appiano 2024
O Pinot Bianco de San Michele Appiano é uma fresca expressão do Alto Adige, nascida nas altitudes do Vale do Adige. Caracteriza-se à vista por uma vibrante cor palha atravessada por reflexos verdes, no nariz revela um perfil intenso, fresco e frutado, com notas de maçã madura e pêra. O paladar é fácil de beber e bem estruturado, com uma agradável acidez no final.
O Pinot Bianco de San Michele Appiano é uma das etiquetas mais importantes desta famosa adega do Alto Ádige, certamente a que melhor representa a vocação do território da propriedade, particularmente adequada para o cultivo desta antiga variedade originária da Borgonha. O clima e os solos da zona de Appiano revelaram-se perfeitos para permitir que a casta se expresse em altos níveis qualitativos, com um vinho de perfil delicado e elegante, caracterizado por aromas de fruta de polpa branca, notas florais e uma agradável frescura mineral.
O vinho Pinot Bianco faz parte da linha dos Clássicos da adega do Alto Ádige de San Michele Appiano. Trata-se de uma pequena realidade cooperativa fundada no início do século XX, que soube iniciar um percurso virtuoso, com o objetivo de alcançar a máxima qualidade, tentando valorizar as castas presentes na região há séculos. O Pinot Bianco adaptou-se muito bem à situação pedoclimática da propriedade, composta por cerca de 380 hectares, predominantemente situados na área de Appiano.As vinhas são cultivadas a uma altitude compreendida entre os 480 e os 650 metros acima do nível do mar, com uma exposição fresca e ensolarada voltada para sudeste, em solos pedregosos, com boa presença de calcário. A fermentação é iniciada em tanques de aço, com desenvolvimento parcial também da malolática. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço.
O Pinot Bianco da adega San Michele Appiano nasce em um território caracterizado por fortes variações térmicas, criadas pelos ventos frios que à noite descem da Mendola e pelos quentes dias ensolarados, que favorecem a lenta maturação das uvas com perfis aromáticos elegantes e intensos. A cor é amarelo palha claro, com luminosos reflexos esverdeados. No olfato, oferece perfumes refinados, com aromas de maçã granny smith, pera e notas de flores brancas. Na boca, é de corpo médio, com um gole harmonioso e cremoso, um final fresco e muito equilibrado. É um vinho de extraordinária versatilidade à mesa, capaz de harmonizar-se com pratos de massa, legumes e menus de mar com sabores delicados.