Pinot Bianco Schiopetto 2023
O Pinot Bianco de Schiopetto é um vinho branco rico e frutado, vinificado e amadurecido apenas em aço, mas com um perfil quente, consistente e de boa complexidade. No nariz, emana aromas de citrinos, pera e especiarias doces. O paladar é envolvente e estruturado, com boa salinidade e persistência
O Pinot Bianco de Schiopetto é um vinho branco onde a variedade de partida se adapta perfeitamente aos perfis colinares do Collio. Os cachos pequenos e compactos de Pinot Bianco atingem de fato a perfeita maturação, e são selecionados com atenção pela equipe da vinícola durante as operações de desengace. O cuidado com o detalhe leva à realização de um rótulo onde o nariz e a boca se alinham com coerência, contando um branco onde personalidade e caráter abundam graças a um gole de corpo, caloroso. Uma bela descoberta!
O vinho Pinot Bianco Schiopetto nasce de vinhedos colinares situados na DOC do Collio. Estamos em parcelas particularmente ventiladas, em um terroir argiloso, onde entre as fileiras os rendimentos nunca superam cinquenta quintais por hectare. As uvas são prensadas suavemente, e o mosto obtido passa por uma decantação estática. Em seguida, prossegue-se com a fermentação, que ocorre em recipientes de aço com a inoculação de uma pied de cuve a temperatura controlada. O processo produtivo conclui-se então com a fase de envelhecimento, onde o vinho permanece a envelhecer em aço por um total de 9 meses.
Schiopetto Pinot Bianco se apresenta à vista com uma cor amarelo palha brilhante, atravessada por algumas estrias mais douradas, evidente principalmente na unha. O nariz concentrado, que se estabelece em notas principalmente frutadas, enriquecidas depois por referências florais e toques mais especiados no final. Rico o ingresso ao paladar, onde o Pinot Bianco se afirma com uma estrutura decidida, caracterizada por uma bela impressão salina e por um gole dotado de ótima persistência. Um rótulo importante, renomado, que consegue expressar o potencial da variedade em níveis qualitativos realmente altos: um branco friulano absolutamente a experimentar.