Pinot Bianco Selezione 'Art' Weingut Abraham 2022
ArtesanaisThe Pinot Bianco "Art" is a white wine of great elegance and softness made from ancient vines and aged for 24 months in oak barrels. On the nose, it has aromas of yellow-fleshed fruit, floral fragrances, spices, dried fruit, and toasted memories. On the palate, it is rich, refined, round, and complex, with precious freshness and appreciable minerality.
As etiquetas “Art” da Weingut Abraham representam edições limitadas oferecidas em um número muito reduzido de garrafas, todas numeradas. As uvas para esta produção exclusiva derivam de velhas vinhas que constituem a base para a seleção massal, através da qual Martin e Marlies Abraham pretendem preservar as diferentes variedades de Pinot Bianco presentes na vinha e multiplicá-las nas novas parcelas. O símbolo da adega é o upupa, a ave de plumagem magnífica que simboliza a liberdade de pensamento.
O Pinot Bianco “Art” da Weingut Abraham tem origem na região do município de Appiano, localidade nas proximidades de Bolzano e renomada pérola da rota do vinho do Alto Adige. As velhas vinhas de cerca de 60 anos de idade são cultivadas com o tradicional método da pérgola, na parcela denominada In der Lamm, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e com uma excelente e bem ventilada exposição a oeste. O solo é de natureza morenica, formado após a última glaciação e é composto principalmente por pedras vulcânicas misturadas com porfírios e quartzos.parte de pedregulho vulcânico misto a porfírios e quartzos. As uvas são colhidas manualmente em plena maturação e levadas a uma prensagem suave, com clarificação do mosto através de sedimentação natural. Os leveduras indígenas proporcionam a fermentação espontânea, em tonneau de carvalho novo de 500 litros. Após a conclusão da fermentação malo-lática, o vinho afina na mesma madeira por 24 meses.
O copo de Pinot Bianco “Art” realizado por Weingut Abraham apresenta-se à vista carregado de um intenso amarelo dourado. O nariz aprecia imediatamente os subtis aromas de flores brancas e a trilha doce do mel de acácia e do fruto de polpa amarela, revigorados pelas nuances mais quentes das ervas aromáticas. A cauda final exibe intrigantes efúvios especiados e memórias tostadas quase defumadas. A degustação denota um impacto suave e delicado, que evoca a fruta madura: mas logo a frescura se revela em toda a sua vivacidade e a marca definitiva é impressa pela incrível salinidade, que torna o gole vertical como uma lâmina e prolonga a persistência até o infinito. Uma combinação em particular: salmão a baixa temperatura, abacate e molho de iogurte.