Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' Weingut Abraham 2023
ArtesanaisO Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" da adega Weingut Abraham é um vinho branco elegante e de ótima salinidade capaz de surpreender todos os tipos de paladar. É feito com uvas cuidadosamente selecionadas e prensadas de forma suave, o envelhecimento ocorre por 9 meses em tonneaux de carvalho francês. A cor amarelo palha veste o copo com um manto esverdeado enquanto o nariz é preenchido com aromas de maçã verde e cítricos. O gole é fresco, saboroso e de ótima persistência
O Pinot Bianco ‘Vom Muschelkalk’ constitui um rótulo de gosto concentrado e mineral produzido pela adega altoatesina Weingut Abraham. No clima fresco alpino do Alto Adige, caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite, o Pinot Bianco dá origem a vinhos frescos e de excecional amplitude aromática, no auge da expressão qualitativa desta célebre casta de uva branca. O termo “muschelkalk” indica os conglomerados calcários de origem aluvional característicos da zona de onde provêm as uvas. Esta garrafa foi produzida pela primeira vez com a colheita de 2016.
O Pinot Bianco ‘Vom Muschelkalk’ da Weingut Abraham é composto apenas por uvas da mesma variedade, cultivadas a 600 metros acima do nível do mar na vinha “Gfillberg”. As plantas, com mais de 60 anos de idade, são cultivadas em pérgola em solos ricos em sedimentos argilosos e conglomerados calcários de origem aluvional. Uma vez que os cachos atingem a plena maturação, procede-se a uma triagem tripla, seguida de uma pressão suave e da fermentação alcoólica do mosto em tonneau de carvalho de 500 litros. Após a fermentação malolática, o vinho passa 9 meses sobre as borras finas no mesmo tipo de barricas de madeira.
O Pinot Bianco altoatesino ‘Vom Muschelkalk’ da Weingut Abraham possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. A gama olfativa evoca ricos e articulados aromas de maçã verde, flores brancas e mel de acácia, unidos a descritores cítricos. Na boca, mostra-se suave, vivo e elegante, com uma frescura decidida que guia o epílogo mineral e persistente. Pelos seus atributos organolépticos, o Pinot Bianco ‘Vom Muschelkalk’ configura-se como um vinho branco gastronómico, a combinar com cremosos risotos ou pratos de mar.