Pinot Grigio Bastianich 2024
The Pinot Grigio by Bastianich is a round and fresh white wine, aged in steel. On the nose, it offers pleasant notes of apple and ripe pear with floral hints. On the palate, it has beautiful freshness and sapidity, with good persistence.
O Pinot Grigio Bastianich é um vinho de grande versatilidade e elegância, que testemunha o profundo vínculo entre a bem conhecida família e o território friulano, incluindo suas variedades autóctones. Uma história que tem raízes profundas, fortemente influenciada por uma grande paixão pelo vinho e pelo crescimento da região em termos de produção de garrafas de qualidade. Uma viagem de redescoberta das suas origens, que levou os Bastianich, agora residentes na América, a plantar os primeiros vinhedos em Buttrio e Cividale del Friuli. O objetivo foi desde o início criar líquidos ligados ao seu lugar de origem, mas que ao mesmo tempo fossem capazes de se destacar por corpo, suavidade e estrutura e a julgar pelo sucesso da empresa, as expectativas não só foram alcançadas, mas até amplamente superadas.
O vinho Pinot Grigio da adega Bastianich provém de uvas Pinot Grigio puras de vinhedos da área de Cividale, nos Colli Orientali del Friuli. As vinhas, com idades entre 5 e 25 anos, estão plantadas em solos argilosos calcários, com sistemas de um guyot de média densidade. A vindima é feita manualmente, permitindo uma seleção cuidadosa das melhores uvas primeiro na vinha e depois na adega. Graças ao auxílio de máquinas modernas e de ponta, todos os processos, desde a vinificação até o envelhecimento que ocorre em aço, são perfeitamente geridos e controlados. Um envelhecimento adicional de seis meses sobre as borras finas confere maior complexidade e riqueza ao líquido, que está posteriormente pronto para ser comercializado.
O branco Pinot Grigio de Bastianich apresenta uma cor amarelo palha intensa. O nariz é imediatamente uma corrida de sensações ligadas a frutas frescas crocantes, como maçã golden e pera, que se alternam com notas de flores brancas, destacando-se o tílio e o jasmim. Maravilhoso o gole, cheio mas ao mesmo tempo extremamente fluido, alterna à suavidade inicial uma refinadíssima salinidade que emerge no final. Conquista pela sua quase infinita poliedricidade, que permite combiná-lo com inúmeras iguarias à base de peixe, mas também de carne.branco. Um pequeno preço por um grande vinho.