Pinot Grigio Bastianich 2024
O Pinot Grigio de Bastianich é um vinho branco redondo e fresco, amadurecido em aço. No nariz, apresenta notas agradáveis de maçã e pêra madura com toques florais. No paladar, possui bela frescura e salinidade, com boa persistência
O Pinot Grigio Bastianich é um vinho de grande versatilidade e elegância, que testemunha o profundo vínculo entre a bem conhecida família e o território friulano, incluindo suas variedades autóctones. Uma história que tem raízes profundas, fortemente influenciada por uma grande paixão pelo vinho e pelo crescimento da região em termos de produção de garrafas de qualidade. Uma viagem de redescoberta das suas origens, que levou os Bastianich, agora residentes na América, a plantar os primeiros vinhedos em Buttrio e Cividale del Friuli. O objetivo foi desde o início criar líquidos ligados ao seu lugar de origem, mas que ao mesmo tempo fossem capazes de se destacar por corpo, suavidade e estrutura e a julgar pelo sucesso da empresa, as expectativas não só foram alcançadas, mas até amplamente superadas.
O vinho Pinot Grigio da adega Bastianich provém de uvas Pinot Grigio puras de vinhedos da área de Cividale, nos Colli Orientali del Friuli. As vinhas, com idades entre 5 e 25 anos, estão plantadas em solos argilosos calcários, com sistemas de um guyot de média densidade. A vindima é feita manualmente, permitindo uma seleção cuidadosa das melhores uvas primeiro na vinha e depois na adega. Graças ao auxílio de máquinas modernas e de ponta, todos os processos, desde a vinificação até o envelhecimento que ocorre em aço, são perfeitamente geridos e controlados. Um envelhecimento adicional de seis meses sobre as borras finas confere maior complexidade e riqueza ao líquido, que está posteriormente pronto para ser comercializado.
O branco Pinot Grigio de Bastianich apresenta uma cor amarelo palha intensa. O nariz é imediatamente uma corrida de sensações ligadas a frutas frescas crocantes, como maçã golden e pera, que se alternam com notas de flores brancas, destacando-se o tílio e o jasmim. Maravilhoso o gole, cheio mas ao mesmo tempo extremamente fluido, alterna à suavidade inicial uma refinadíssima salinidade que emerge no final. Conquista pela sua quase infinita poliedricidade, que permite combiná-lo com inúmeras iguarias à base de peixe, mas também de carne.branco. Um pequeno preço por um grande vinho.