Pinot Grigio Damijan Podversic 2021
ArtesanaisThe Pinot Gris by Damijan Podversic is another exciting masterpiece of the Collio, the result of a long maceration on the skins and a refinement in large barrels for 2 years. With an amber color with bright pink reflections, it reveals an intense, rich and voluminous body, with delicate tannins, which combines freshness, finesse with a creamy and glycerine structure, painting a very broad and defined aromatic picture, with notes of small berries. wild spices, beeswax, citrus peels and toasted nuts.
O Pinot Grigio de Damijan Podversic é um verdadeiro fora de série, um branco macerado por muito tempo nas cascas que emociona pela profundidade e riqueza de nuances. Damijan Podversic é indiscutivelmente um dos mais talentosos produtores de vinho italiano, um verdadeiro predestinado capaz de interpretar a extraordinária terra do Collio com sensibilidade e sem nunca sobrepor a extraordinária matéria-prima oferecida por um terroir vocacionado. Aliás, o único mestre de Damijan foi Josko Gravner, uma verdadeira lenda da qual ele pôde aprender tudo o que havia para saber sobre a região e as técnicas de vinificação, conseguindo, no entanto, encontrar uma identidade reconhecível e convincente. O trait d'union continua a ser uma viticultura que não prevê o uso de substâncias químicas ou sintéticas, e a maceração nas cascas no que diz respeito aos vinhos brancos, uma prática capaz de dar profundidade especialmente a uma casta como a Ribolla. Os líquidos são todos caracterizados por plenitude gustativa e uma suavidade tátil, além de uma estratificação que torna os vinhos de Damijantransversais, tanto que são apreciados por neófitos e bebedores de longa data. Garrafas do coração.
O Podversic Pinot Grigio é obtido a partir de uvas puras da casta homônima, provenientes do vinhedo Calvario, caracterizado pela clássica matriz do local chamada Ponca, ou seja, uma mistura de argilas e arenitos. Na vinha, segue-se uma abordagem voltada para a intervenção direcionada, evitando, no entanto, o uso de qualquer substância química ou sintética e utilizando apenas cobre, enxofre e preparados naturais. As uvas são sempre colhidas em plena maturidade e levadas à adega, onde ocorre a fermentação alcoólica com maceração nas cascas de cerca de 30 dias. O líquido amadurece por 24 meses em barricas de 5 hl e pelo menos 12 meses em garrafa.
O Pinot Grigio Podversic apresenta-se no copo com uma linda cor entre âmbar e rosa brilhante. Impacto olfativo envolvente e explosivo, feito de referências a ervas espontâneas, hortelã, alcaçuz, mel e frutas maduras. A riqueza do nariz encontra confirmação em um gole suntuoso e encorpado, dotado da essência do campeão, e perfeitamenteequilibrado entre polpa e leve fricção tânica. Frescura modulada e impulso salino completam um quadro de enorme complexidade.