Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
O Pinot Grigio 'del Pompiere' de Schiopetto é um branco da Veneza Giulia, à base de uma casta internacional que, agora, plantou raízes sólidas na região. Schiopetto é um dos produtores mais conhecidos da área, especializado em tintos e, sobretudo, em brancos que chamam este território de casa. Este Pinot Grigio apresenta aromas de fruta amarela e fruta exótica, juntamente com notas salinas muito peculiares. Na boca é fresco, com um perfil salgado quase marinho que o torna perfeito para muitos emparelhamentos diferentes
O Pinot Grigio ‘del Pompiere’ configura-se como um vinho branco saboroso e equilibrado produzido no Friuli pela renomada realidade vitivinícola Schiopetto. Com a linha ‘del Pompiere’, esta famosa adega com sede em Capriva del Friuli, na província de Gorizia, pretende mostrar o caráter mais fresco e acessível das castas que tornaram grande a enologia friulana, entre as quais o Pinot Grigio, produzido sob o rótulo ‘del Pompiere’ pela primeira vez com a safra de 2014. Esta linha presta homenagem à Osteria ai Pompieri, um local histórico de propriedade da família Schiopetto onde o fundador Mario cultivou a paixão pelo vinho. Coincidência quer que antes de a adega ter sucesso, Mario também trabalhou como bombeiro, por vezes utilizando a camioneta para entregar o seu vinho.
Para a produção do Schiopetto Pinot Grigio ‘del Pompiere’ são utilizadas exclusivamente uvas Pinot Grigio provenientes de vinhedos de propriedade com menos de 20 anos. Após a colheita, realizada à mão entre o final de agosto e o início de setembro, os cachos são transferidos para a adega e prensados com grande delicadeza e rapidez, a fim de evitar a transferência da característica cor cobre do Pinot Grigio. O mosto assim obtido é direcionado para tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a baixa temperatura, seguida do envelhecimento de pelo menos 4 meses sempre em aço.
O Pinot Grigio ‘del Pompiere’ possui uma tonalidade amarelo palha brilhante com sutis reflexos dourados. No olfato, surgem notas vibrantes de abacaxi, casca de limão, maçã verde, pêssego e rosa mosqueta, sustentadas por toques minerais salinos. Na boca, apresenta boa complexidade e finesse, com a agradável frescura e acentuada salinidade como protagonistas, sem, no entanto, interferir no equilíbrio geral do vinho. O fechamento revela então uma ótima correspondência gosto-olfativa.