Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2023

O Pinot Grigio “Dessimis” é um branco expressivo e de caráter, que desde os primeiros instantes se anuncia com um pedigree muito interessante. A alma da garrafa se desenvolve em torno de um perfil olfativo frutado e floral, que abre para um paladar envolvente, tornando a degustação elegante e satisfatória. Um produto de ótima qualidade, do qual emerge todo o know-how da adega Vie di Romans, uma realidade produtiva que é agora um ponto de referência também fora das fronteiras regionais.

O “Dessimis” é um Pinot Grigio do Friuli Venezia Giulia, utilizado em pureza pela equipe da adega Vie di Romans. As vinhas, que têm mais de 20 anos, crescem com o sistema de espaldeira e aprofundam as raízes em um terroir caracterizado por um subsolo de argila vermelha, onde abunda a presença de ferro e alumínio. Uma vez colhidas, as uvas são levadas para os locais destinados à vinificação, onde são desengaçadas, para depois realizar a maceração pelicular a frio. Segue a decantação estática e a fermentação, que ocorre por 18 dias em recipientes de aço. Finalmente, termina-se com o envelhecimento, onde o vinho repousa primeiro por 9 meses sobre as borras em pequenos barris de madeira, e depois, após o engarrafamento, por mais 10 meses em vidro. 

Este Pinot Grigio “Dessimis” assinado pela Vie di Romans se apresenta à vista com a típica cor cobre. A gama de aromas que delineia o perfil olfativo conta uma trilha refinada feita de sensações frutadas, enriquecida também por leves nuances tendentes ao floral. Na boca é de bom corpo, amplo e envolvente no paladar, com um gole dotado de uma agradável frescura, orientado a tonalidades frutadas. Um rótulo de absoluto peso, que se “escalda” até os vértices qualitativos dos principais guias do setor italianos e internacionais, flertando com a perfeição.