Der Pinot Grigio von Jermann ist ein treues Abbild des Collio Friulano. Diese Region, die außergewöhnlich für die Produktion von Weißwein geeignet ist, wird durch eine ganz besondere Mineralität bereichert. In den Böden ist tatsächlich die Präsenz der Ponca reichlich vorhanden, eine besondere Schichtung aus Mergel und Sandsteinen mit einer hohen Neigung zur Zersetzung. Dies ermöglicht die Erzeugung von Böden mit Granularität und vor allem, die Fähigkeit, den Trauben, die daraus stammen, eine untrennbare Signatur aufzudrücken. Ebenso ist der Charakter des Weinguts Jermann leicht zu erkennen, sowohl durch die Finesse als auch durch die Ausdruckskraft seiner Weine. Besonders letzteres tritt kraftvoll auf den Etiketten von Jermann hervor, auf denen die Traube in ihrer ganzen Natürlichkeit und in all ihren Eigenschaften zur Geltung kommt.

Der Jermann Pinot Grigio wird aus der gleichnamigen Traube in Reinform gewonnen. Diese stammen von Weinbergen mit Südwest- und Nordostexposition und Böden, die reich an Ponca sind. Nach der Ernte, die streng von Hand durchgeführt wird, werden die Trauben in In der Kellerei werden die Trauben gepresst und in Most verwandelt. Die alkoholische Fermentation findet in Edelstahlbehältern statt, ebenso wie die Reifung. Diese Phase dauert etwa 6 Monate und zielt darauf ab, die gesamte Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren, ohne sie zu beeinträchtigen oder mit Holz zu überdecken.

Der weiße Pinot Grigio von Jermann zeigt eine intensive strohgelbe Farbe, bereichert durch antike rosafarbene Reflexe. Sein Duft spielt intensiv mit fruchtigen und zitrusartigen Tönen, belebt durch eine markante Mineralnote. Auch am Gaumen bestätigt sich diese ganz besondere Salzigkeit, die das Herkunftsgebiet verrät und auch die Frische und Komplexität erzählt. Der Körper ist voll und von großer Finesse geformt; ein ausgewogener, aber langer Nachhall schließt den Schluck ab und bestimmt unbestreitbar den Charme dieses Weißweins aus Pinot Grigio.

Pinot Grigio Jermann 2024

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