Pinot Grigio Jermann 2025
O Pinot Grigio de Jermann é uma expressão autêntica e única do Collio friulano, vinificado e amadurecido em aço. Varietal e fresco nas memórias cítricas, terminando com ervas aromáticas e notas minerais. O gosto é macio, em estreito equilíbrio com a combinação salina-mineral e com um final agradavelmente frutado
O Pinot Grigio da Jermann é um retrato fiel da terra do Collio Friulano. Extraordinariamente vocacionada para a produção de brancos, esta zona é enriquecida por uma mineralidade bastante particular. Nos solos, abunda de fato a presença da Ponca, uma estratificação particular de argilas e arenitos com elevada tendência à desagregação. Isso permite obter solos dotados de granulosidade e, sobretudo, capazes de imprimir uma assinatura indissolúvel às uvas que dele se originam. Da mesma forma, também o traço da adega Jermann é facilmente reconhecível, tanto pela finesse quanto pela expressividade dos seus vinhos. E é especialmente esta última que emerge com força nos rótulos Jermann, nos quais a uva é deixada manifestar-se em toda a sua naturalidade e em todas as suas características.
O Jermann Pinot Grigio é obtido da variedade homônima de uvas, em pureza. Elas provêm de vinhedos com exposição sudoeste e nordeste, e com solos ricos em Ponca. Após a colheita, que é realizada rigorosamente à mão, os cachos são transportados para adega e lá são esmagados e transformados em mosto. A fermentação alcoólica ocorre dentro de recipientes de aço inox, assim como o envelhecimento. Esta fase tem uma duração de cerca de 6 meses e visa preservar toda a pureza expressiva do fruto, sem afetá-la ou cobri-la com o uso da madeira.
O branco Pinot Grigio da Jermann apresenta uma cor amarelo palha intensa, enriquecida por reflexos rosa antigo. Seu aroma joga intensamente em tons frutados, cítricos e vivificados por uma nota mineral distintiva. Confirmada também ao paladar, esta salinidade bastante particular trai o território de origem, do qual também narra a frescura e a complexidade. O corpo é cheio e esculpido com grande finesse; uma persistência contida, mas longa, fecha o gole e determina indiscutivelmente o charme deste branco de Pinot Grigio.