Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
ArtesanaisO "Piantagrane" é um Pinot Grigio friulano macerado brevemente nas cascas proveniente de uma assemblage de cuvées de terrenos diferentes. Maturado em cimento e barricas usadas por 9 meses, libera notas de fruta amarela madura, toques de gengibre, especiarias doces e aromas de mel. O paladar é rico, substancial e vivo, energizado por uma frescura decidida e uma delicada estrutura tânica.
O “Piantagrane” é um Pinot Grigio autêntico e sincero produzido pela vinícola Villa Job, uma realidade artesanal levada adiante com entusiasmo e paixão por Alessandro Job, um engenheiro milanês que decidiu seguir sua paixão pelo mundo do vinho. Hoje, sua nova casa é o planalto de Pozzuolo del Friuli, onde está localizada sua propriedade, situada próxima a Udine na zona do Grave, uma área frequentemente esquecida, mas capaz de proporcionar expressões de grande vitalidade e personalidade. Assim como demonstra este Pinot Grigio, filho de uma filosofia estritamente artesanal e biológica, que se foca na valorização da tipicidade territorial. “Uma garrafa de vinho deve conter cultura”, diz Alessandro, porque deve expressar da maneira mais transparente possível sua terra de origem e não se curvar às modas, convenções e fatores comerciais que às vezes tendem a uniformizar o produto para o mercado. Este “Piantagrane”, assim como os outros rótulos, é portanto um conto da terra, onde emergem históriasantigas e sabores genuínos.
A receita do Pinot Grigio “Piantagrane” é muito simples. A ideia é valorizar ao máximo o solo onde são cultivadas as variedades através de micro-vinificações separadas para cada parcela. Tudo é realizado pelos leveduras indígenas que estão presentes naturalmente nas uvas e catalisam a fermentação alcoólica dentro de barricas abertas. O mosto permanece em contato com suas cascas por pelo menos 3 dias, enriquecendo-se de substância e cor. Bastam poucos dias de maceração para que o vinho se vista de um manto dourado, tendendo ao laranja. A maturação prossegue dentro de barricas exaustas e tanques de cimento por 9 meses no total.
O “Piantagrane” Villa Job apresenta uma tonalidade âmbar levemente turva, devido à ausência de filtragens. No nariz é um triunfo de sensações olfativas que evocam damasco, cítricos maduros, ervas aromáticas, nuances de especiarias doces, essências florais e leves acentos doces de mel e amêndoa. O gole é imediato e direto, rico emsubstância e energia, acariciado por uma frescor cortante acentuado e por um leve tanino.